Adrian Alexander Coronel Tarazona
Resumen profesional
Persona con criterio amplio para trabajar, así como también para la toma de decisiones en las labores encomendadas, iniciativa propia, apto para el trabajo en equipo, facilidad de interrelación laboral y personal, confiable, puntual, responsable, eficiente, eficaz y lo más importante de toda persona disciplinada.
Cocinero parrillero, destaco por la coordinación de las tareas en la parrilla y la elaboración de platillos en el asador. Me interesa trabajar en un restaurante con oportunidades de crecimiento.
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Datos destacados
2018
2018
years of professional experience
Experiencia
Ayudante de construcción
Independiente
Santa Maria, Huaura
- Apoyo en los trabajos de limpieza final de obra y retiro de equipos.
- Preparación de los materiales y las herramientas necesarias para realizar la tarea.
- Apoyo en trabajos de demolición de muros y otras estructuras.
- Recogida de materiales y recuento de las herramientas al final del turno.
- Cumplimiento estricto de las órdenes recibidas por el superior inmediato.
- Asistencia en tareas de construcción, mantenimiento, remodelación y reparación.
- Carga, transporte y abastecimiento de materiales de construcción.
- Cavado de zanjas y nivelación de terrenos siguiendo instrucciones.
- Remoción de tierra, escombros y residuos de obra del área de construcción.
- Apoyo en la mezcla de cemento, arena y otros materiales de construcción.
Reparto y Cajonero
Marca venta y Primos Distribuciones
Huacho, Huaura
- Localización del material en el almacén y carga en el vehículo de reparto.
- Entrega de los productos en forma rápida, segura y puntual.
- Comprobación de que la carga coincide con el albarán de ruta.
- Reporte de las entregas diarias y de los casos de imposibilidad de entrega.
- Organización y ordenamiento de la carga para su reparto.
- Colaboración en tareas de almacén, como inventario y preparación de pedidos.
- Realización de cargas y descargas de paquetería, respetando normas de seguridad.
- Realización de cobro a clientes en efectivo o con tarjeta, cuando corresponda.
- Interacción con clientes durante entregas, ofreciendo un servicio cordial y eficiente.
- Devolución de los paquetes que no hayan podido ser entregados.
- Verificación de que el producto entregado sea el correcto.
- Cumplimentación de las hojas de control y reportes de entrega.
Conserje de edificio
Condominios los Robles
Huacho, Huacho
- Videovigilancia de entradas y salidas de personas y vehículos.
- Control y registro de entradas y salidas de personas ajenas a la propiedad.
- Control de la iluminación y sistemas de ahorro energético.
- Supervisión de la limpieza en áreas comunes y asignación de tareas.
- Atención a residentes y visitantes, proporcionando información y asistencia.
- Realización de rondas periódicas para asegurar el orden y la seguridad.
- Organización de la recogida y gestión de residuos.
- Colaboración en la organización de eventos comunitarios en el edificio.
- Conexión y desconexión de alarmas y sistemas de seguridad.
- Mantenimiento del orden y la limpieza de pasillos, baños y zonas comunes.
- Notificación de incidentes de la portería o la comunidad a las partes interesadas.
- Control del buen funcionamiento de los equipos del edificio.
- Custodia de llaves de viviendas y de accesos a azoteas, cuartos de contadores, entre otros.
- Encendido, apagado y programación de luces y calefacción.
- Gestión del correo de los residentes y de servicios de paquetería.
Asesor comercial
Marcimex
- Asesoramiento al cliente sobre las características y particularidades de los productos ofrecidos.
- Cierre de ventas y procesamiento de las compras de los clientes.
- Cumplimiento de las metas planteadas y los objetivos comerciales fijados.
- Asesoría presencial, telefónica y telemática a los clientes durante todo el proceso de venta.
- Impulso de la venta de todo el portafolio de productos asignados.
- Concertación de llamadas, visitas y reuniones comerciales.
- Atención personalizada a clientes para resolver dudas y reclamaciones.
Atención en barra y mozo
Hotel restaurante casa blanca
- Recogida de mesas y preparación para su uso por nuevos clientes.
- Servicio de alimentos y bebidas de manera ágil y rápida.
- Mantenimiento de un ambiente limpio y organizado.
- Toma eficiente de los pedidos de bebidas y comida.
- Atención al cliente en el sector asignado, asegurando un servicio de calidad.
- Reposición de cubiertos y platos.
- Apertura y cierre diario de acuerdo al protocolo establecido.
- Servicio y cobro al cliente de bebidas y alimentos en barra.
- Limpieza y mantenimiento de los insumos de trabajo y de la barra.
- Preparación de cafés, infusiones, batidos y bebidas sin alcohol.
- Organización y preparación de la barra antes de la apertura del establecimiento.
- Reposición de bebidas en cámaras de frío y expositores.
- Bienvenida a los clientes y despedida cordial a su retiro.
- Servicio de bebidas alcohólicas, decantación de vino y tirado de cerveza de barril.
- Gestión de comandas y traslado de los pedidos a la cocina, cuando corresponde.
- Control de inventario y manejo de stock de los productos del área.
Ayudante de cocina
Restaurant el asís
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Colaboración en el control de stock de productos y en la elaboración de listas de compras.
- Colaboración en las labores encomendadas por el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente.
- Participación en la implementación de nuevas técnicas culinarias y tendencias.
- Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
Mozo
Pollería La libertad
- Traslado de platos desde la cocina o bar hasta las mesas asignadas.
- Atención a las mesas asignadas para garantizar un servicio de calidad y eficaz.
- Entrega de la cuenta a los clientes, gestión del cobro y entrega de comprobante.
- Recogida y limpieza de mesas conforme a los procedimientos establecidos.
- Preparación de las mesas y disposición de la vajilla, platos, servilletas y elementos decorativos.
- Mantenimiento del restaurante y sus equipos limpios y ordenados.
- Anotación de los pedidos de los clientes y traslado a cocina de forma precisa y puntual.
- Realización de las tareas de apertura asignadas como armado de mesas y limpieza de espacios.
- Manejo de sistemas de punto de venta para la gestión de comandas y pagos.
- Toma eficiente de los pedidos de bebidas y comida.
- Reposición de cubiertos y platos.
- Atención al cliente en el sector asignado, asegurando un servicio de calidad.
Parrillero
El Carbonero “Carnes y Parrillas”
2016.12 - 2017.03
- Montaje de la parrilla y preparación de los insumos y utensilios necesarios.
- Control de los tiempos y tipos de cocción de parrillas y cocina.
- Manejo de parrilla de gas, leña y carbón para la preparación de los productos.
- Tareas de limpieza, orden y mantenimiento de herramientas, maquinaria y utensilios de cocina.
- Limpieza, corte y procesamiento de carne vacuna y porcina, pescados y aves.
- Elaboración de productos de parrilla de acuerdo a la carta del establecimiento.
- Preparación de aderezos, salsas y guarniciones para los platos de parrilla.
- Control de la calidad y la caducidad de la materia prima y los productos utilizados.
- Control de inventario de carnes y otros insumos esenciales para la parrilla.
- Limpieza de la parrilla y de los utensilios al final del turno.
- Descongelado de los productos según la proyección de venta del día.
- Control de inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos de parrilla.
Cocinero
Restaurant Internacional Asados y Parrillas (Paraguay/Brasil)
2015.07 - 2016.11
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
- Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
- Supervisión del cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Mozo
Cevichería “El Rey Tiburón”
2015.01 - 2015.06
- Recogida de mesas y preparación para su uso por nuevos clientes.
- Preparación de las mesas y limpieza de estas al final de cada servicio.
- Asesoramiento a los clientes sobre las opciones ofrecidas en la carta.
- Cumplimiento de todas las normas de seguridad e higiene del establecimiento.
- Recepción amable y atención cordial a los clientes en todo momento.
- Toma de pedidos de los clientes y comunicación al personal de cocina.
- Colaboración con el equipo de trabajo para ofrecer un excelente servicio.
- Limpieza y organización diaria de las zonas de servicio a clientes.
Cocinero
Restaurant la “Tía Cucha”
2014.04 - 2014.12
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
- Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
- Verificación del funcionamiento del equipamiento de cocina y reporte de cualquier anomalía.
- Adecuación de recetas tradicionales a las tendencias actuales de alimentación.
Kitchen Assistant
RESTAURANT “HUDSONS ON THE MILE”
2013.08 - 2014.02
- A cargo de limpiar y mantener la estación de trabajo conforme a las normas de seguridad e higiene.
- Preparación de alimentos en la sección fría siguiendo las instrucciones del chef.
- Cocinado de platos sencillos como platos combinados, aperitivos, fondos, salsas básicas y ensaladas.
- Colaboración con la persona responsable de la cocina en la elaboración de platos complejos como arroces y carnes.
- Apoyo en la organización y el almacenamiento adecuado de los productos en la cocina y las cámaras frigoríficas.
- Conservación y envasado de géneros crudos, semielaborados y elaborados.
- Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina, cumpliendo con las normativas de higiene.
- Colaboración en la gestión de inventarios y pedido de suministros según necesidades.
- Apoyo en la elaboración de platos siguiendo recetas establecidas y estándares de calidad.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
Dishwasher
RESTAURANT “HUDSONS ON THE MILE”
2013.06 - 2013.08
- Desinfección de las zonas de cocina y comedor, incluido el suelo.
- Fregado de piezas delicadas a mano.
- A cargo de prestar apoyo a compañeros de cocina en caso necesario.
- Almacenamiento seguro de vajilla y cristalería del establecimiento.
- Recogida de utensilios usados de las zonas de comedor y cocina.
- Mantenimiento de existencias de productos de limpieza.
- Organización de estaciones de trabajo antes del comienzo de la preparación de comidas.
- Cooperación en las operaciones del equipo de sala para garantizar el correcto desarrollo de la jornada.
- Comprobación del funcionamiento del lavavajillas y comunicación de posibles incidencias.
- Uso correcto y mantenimiento de maquinaria para lavado de vajilla.
- Manejo adecuado de residuos y reciclaje siguiendo políticas ambientales.
- Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y zonas de trabajo.
- Seguimiento de instrucciones detalladas para el montaje de banquetes.
- Desinfección de áreas de trabajo, utensilios y maquinaria de cocina.
Mozo
La Estrella Café Gourmet
2012.08 - 2013.02
- Preparación de cafés y otras bebidas siguiendo estándares de calidad.
- Implementación de protocolos de higiene y seguridad alimentaria.
- Servicio de alimentos y bebidas en mesa garantizando una experiencia satisfactoria.
- Mantenimiento del orden y limpieza de mesas, barra y áreas comunes.
- Monitoreo y reposición de productos en el área de autoservicio.
- Coordinación con el equipo de cocina para asegurar una rápida atención.
- Manejo de caja y procesamiento de pagos en efectivo y con tarjeta.
- Apertura y cierre del local, ordenando la sala, la barra y el almacén, antes y después de cada turno.
- Cobro a los clientes usando los diferentes métodos disponibles y manejo de la caja registradora.
- Recepción amable y atención cordial a los clientes en todo momento.
Mozo
El Paraíso de Doña Rafaela
2011.01 - 2011.06
- Traslado de platos desde la cocina o bar hasta las mesas asignadas.
- Atención a las mesas asignadas para garantizar un servicio de calidad y eficaz.
- Entrega de la cuenta a los clientes, gestión del cobro y entrega de comprobante.
- Recogida y limpieza de mesas conforme a los procedimientos establecidos.
- Preparación de las mesas y disposición de la vajilla, platos, servilletas y elementos decorativos.
- Mantenimiento del restaurante y sus equipos limpios y ordenados.
- Anotación de los pedidos de los clientes y traslado a cocina de forma precisa y puntual.
- Realización de las tareas de apertura asignadas como armado de mesas y limpieza de espacios.
- Resolución de dudas y asesoramiento a los clientes sobre todo lo relativo al servicio.
- Organización de reservas y asignación de mesas para maximizar la satisfacción del cliente.
- Toma eficiente de los pedidos de bebidas y comida.
- Reposición de cubiertos y platos.
- Atención al cliente en el sector asignado, asegurando un servicio de calidad.
Mozo
Panadería Pastelería la Estrella
2010.08 - 2010.12
- Preparación de cafés y otras bebidas siguiendo estándares de calidad.
- Gestión de reservaciones y atención a consultas telefónicas de clientes.
- Servicio de alimentos y bebidas en mesa garantizando una experiencia satisfactoria.
- Preparación de las mesas y limpieza de estas al final de cada servicio.
- Recepción amable y atención cordial a los clientes en todo momento.
- Cumplimiento de todas las normas de seguridad e higiene del establecimiento.
- Asesoramiento a los clientes sobre las opciones ofrecidas en la carta.
- Toma de pedidos de los clientes y comunicación al personal de cocina.
- Colaboración con el equipo de trabajo para ofrecer un excelente servicio.
Animador y organizador de eventos para la Zona de Lujo
Miraflores Eventos
2010.06 - 2010.07
- Realización de juegos y actividades para entretener al público asistente.
- Fomento de la participación y la interacción del público.
- Improvisación de contenido según las reacciones y características del público.
- Organización del entretenimiento en eventos desde su concepción hasta su ejecución.
- Selección de la música e iluminación para ambientar el evento.
- Colaboración con otros proveedores de servicios y organizadores del evento.
- Desarrollo de temas y conceptos creativos para el evento.
- Resolución de problemas durante las actividades planificadas.
- Evaluación de satisfacción del cliente y recopilación de feedback post-evento.
- Diseño y ejecución de actividades de animación para eventos infantiles.
- Creación de paquetes y ofertas personalizadas para clientes de eventos.
Administrador
Casa de Cartón
2009.09 - 2010.04
- Elaboración de horarios del personal ajustándose a las necesidades operativas del bar.
- Monitoreo de la satisfacción del cliente para identificar áreas de mejora.
- Implementación de sistemas de control de costes para maximizar la rentabilidad.
- Creación de una carta de bebidas y comidas acorde a las tendencias del mercado.
- Resolución de conflictos entre el personal o con los clientes de manera eficaz.
- Realización de eventos temáticos para atraer diferentes grupos de clientes.
- Control de la caja y gestión financiera para asegurar la correcta contabilidad del bar.
- Negociación con proveedores para obtener los mejores precios y calidades.
- Mantenimiento de altos estándares de higiene y seguridad en todas las áreas del establecimiento.
- Atención al cliente y resolución de incidencias, quejas y reclamaciones.
- Control del cumplimiento de las normativas de higiene, salud y seguridad del restaurante.
- Consulta a los clientes para evaluar su satisfacción con el servicio.
- Control del cumplimiento de la normativa sanitaria y de seguridad en la cocina.
Barman
Casa de Cartón
2009.02 - 2009.09
- Elaboración de nuevos menús y bebidas en base a las tendencias del mercado.
- Combinación precisa de ingredientes para la preparación de cócteles a la carta.
- Recomendación de productos a los clientes en base a su necesidades y preferencias.
- Realización de pedidos de bebidas para mantener un nivel de stock adecuado.
- Interacción con los clientes de forma amena para brindar un buen servicio.
- Mantenimiento del orden y la limpieza en la zona de trabajo y minimización de residuos.
- Organización de las botellas y vasos para lograr una decoración atractiva.
- Elaboración de todo tipo de cócteles, siguiendo las recetas con precisión.
Empadronador Urbano - Censos Nacionales
INEI
2007.10 - 2007.10
- Cumplimiento de cuotas diarias de encuestas completadas en campo.
- Coordinación con supervisores para la resolución de problemas encontrados en campo.
- Apoyo en la logística de distribución de materiales de trabajo en campo.
- Participación en capacitaciones sobre metodologías de investigación y herramientas tecnológicas.
- Elaboración de reportes detallados sobre los hallazgos y resultados obtenidos.
- Seguimiento de protocolos de privacidad y confidencialidad de la información recolectada.
- Realización de visitas domiciliarias, recopilando información de manera directa y efectiva.
Vendedor de materiales de construcción
Tesoro de Atahualpa
2007.02 - 2007.04
- Cumplimiento de objetivos de ventas establecidos por la empresa.
- Coordinación de entregas de productos a clientes, garantizando plazos y calidad.
- Elaboración de cotizaciones y propuestas comerciales para proyectos.
- Gestión de inventarios de materiales de construcción, asegurando su disponibilidad y calidad.
- Elaboración y seguimiento de pedidos a proveedores nacionales.
Mozo
Pollería Boston
2006.12 - 2007.02
- Recogida de mesas y preparación para su uso por nuevos clientes.
- Mantenimiento de un ambiente limpio y organizado.
- Toma eficiente de los pedidos de bebidas y comida.
- Apertura y cierre diario de acuerdo al protocolo establecido.
- Recomendaciones sobre el menú y la carta de bebidas.
- Resolución de problemas y quejas de clientes.
- Entrega de la cuenta al cliente y procesamiento del cobro en efectivo o tarjeta.
- Supervisión del salón para garantizar que los clientes reciban un servicio de calidad.
Formación
Colegio Particular “Gran Mariscal Toribio de Luzuriaga”
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Colegio Estatal “San Martín de Porras”
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Colegio Estatal “Luis Fabio Xammar”
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Colegio Estatal “Túpac Amaru - Socorro”
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo bajo presión
- Trabajo en equipo
- Iniciativa y creatividad
- Disponibilidad para turnos rotativos
- Persona organizada y metódica
- Capacidad para largas jornadas
- Flexibilidad y adaptabilidad
- Destreza manual
- Amable y servicial
- Conocimiento de parrillas
- Capacidad multitarea
- Pasión por la gastronomía
Personalizado
Número de identificación: 46257599
Cronología
Parrillero
El Carbonero “Carnes y Parrillas”
2016.12 - 2017.03
Cocinero
Restaurant Internacional Asados y Parrillas (Paraguay/Brasil)
2015.07 - 2016.11
Mozo
Cevichería “El Rey Tiburón”
2015.01 - 2015.06
Cocinero
Restaurant la “Tía Cucha”
2014.04 - 2014.12
Kitchen Assistant
RESTAURANT “HUDSONS ON THE MILE”
2013.08 - 2014.02
Dishwasher
RESTAURANT “HUDSONS ON THE MILE”
2013.06 - 2013.08
Mozo
La Estrella Café Gourmet
2012.08 - 2013.02
Mozo
El Paraíso de Doña Rafaela
2011.01 - 2011.06
Mozo
Panadería Pastelería la Estrella
2010.08 - 2010.12
Animador y organizador de eventos para la Zona de Lujo
Miraflores Eventos
2010.06 - 2010.07
Administrador
Casa de Cartón
2009.09 - 2010.04
Barman
Casa de Cartón
2009.02 - 2009.09
Empadronador Urbano - Censos Nacionales
INEI
2007.10 - 2007.10
Vendedor de materiales de construcción
Tesoro de Atahualpa
2007.02 - 2007.04
Mozo
Pollería Boston
2006.12 - 2007.02
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Colegio Estatal “Túpac Amaru - Socorro”
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Colegio Estatal “Luis Fabio Xammar”
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Colegio Estatal “San Martín de Porras”
Ayudante de construcción
Independiente
Reparto y Cajonero
Marca venta y Primos Distribuciones
Conserje de edificio
Condominios los Robles
Asesor comercial
Marcimex
Atención en barra y mozo
Hotel restaurante casa blanca
Ayudante de cocina
Restaurant el asís
Mozo
Pollería La libertad
Colegio Particular “Gran Mariscal Toribio de Luzuriaga”