Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Cronología
Generic
Alexander Araujo Bohorquez

Alexander Araujo Bohorquez

Lima,Lima

Resumen profesional

Profesional con experiencia en la supervisión en el área de Pescadería .Me oriento a garantizar la calidad y eficiencia operativa a través de una gestión altamente competente del área a mi cargo. Deseo ofrecer mi compromiso, proactividad y ética laboral a un nuevo proyecto de trabajo.

Datos destacados

12
12
years of professional experience

Experiencia

Fileteo y Corte

Centro de acopio Terminal Pesquero callao
Callao, Callao
11.2019 - Actual
  • Atención y servicio al cliente.
  • Entrenamiento a nuevos empleados en técnicas de limpieza y corte de pescado.
  • Manejo de técnicas de corte de pescado para sashimi, nigiri y rolls.
  • Cumplimiento de los estándares de calidad y precisión en los cortes realizados.
  • Aplicación de técnicas de corte y vinilado para crear rótulos de alta calidad.

Especialista de cortes de pescados y Mariacos

Tottus
Lima, Lima
09.2009 - 06.2014
  • Atención personalizada a clientes ofreciendo productos que cubran sus necesidades.
  • Inspección y mantenimiento de un ambiente de almacenamiento adecuado.
  • Realización de informes de producción diarios para evaluar el rendimiento del equipo.
  • Aplicación de controles de calidad en cada etapa de producción garantizando estándares altos.
  • Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria en el proceso productivo.
  • Registro y documentación detallada de los procesos productivos y resultados.
  • Participación en auditorías internas y externas para certificar calidad y procesos.

Supervisor del área de pescadería

Plaza vea
San Borja , Lima
03.2002 - 06.2009
  • Preparación, manipulación y gestión de productos de la pescadería.
  • Manejo de herramientas de corte y envasado para la realización de pedidos.
  • Revisión de productos para asegurar su calidad.
  • Reposición de mostrador e isla de congelado.
  • Desinfección y limpieza del puesto de trabajo.
  • Elaboración de conservas y salazones, cumpliendo con las normas de seguridad alimentaria.
  • Supervisión y formación de personal nuevo en técnicas de fileteado y atención al cliente.
  • Elaboración de pedidos especiales y preparaciones a solicitud del cliente.
  • Gestión de inventarios, incluyendo pedido y recepción de mercancía.
  • Coordinación con proveedores para asegurar la calidad y frescura de los productos.
  • Corte, pesado y envasado de productos para la venta.
  • Mantenimiento de la limpieza e higiene en todas las áreas de trabajo.

Formación

Manuel polo jimenez
Lima

Enfatiza tus habilidades clave

  • Toma de decisiones y liderazgo
  • Adaptabilidad
  • Delegación y asignación de tareas
  • Cumplimiento de las metas fijadas
  • Proactividad
  • Capacidad de análisis
  • Elaboración de informes de producción
  • Responsabilidad y compromiso

Cronología

Fileteo y Corte

Centro de acopio Terminal Pesquero callao
11.2019 - Actual

Especialista de cortes de pescados y Mariacos

Tottus
09.2009 - 06.2014

Supervisor del área de pescadería

Plaza vea
03.2002 - 06.2009

Manuel polo jimenez

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