Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
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Anderson Layme huallpa

Anderson Layme huallpa

Cusco,Pampacamara

Resumen profesional

Ayudante de cocina con vocación y 2 años de experiencia. Poseo gran habilidad para seguir recetas de forma minuciosa, utilizar distintos métodos de cocina con una amplia variedad de ingredientes, y manipular alimentos de forma segura. Busco unirme a un equipo colaborador y motivado.

Persona con una amplia experiencia en el sector, capaz de asumir responsabilidades y tomar decisiones con solvencia

Estudiante de gastronomía con un gran interés en [Producto o Servicio]. Tengo buena capacidad para adaptarme a todo tipo de entornos y aportar siempre lo mejor de mí.

Cocinero especializado en la preparación de alimentos com experiencia comprobada en la elaboración de una variedad de platos. Incluyendo comida. criolla, rapida, chifa, pescados y mariscos, pollos y parillas. Me caracterizo por mis técnicas para la cocción y la elaboración de recetas Busco un trabajo en el que pueda seguir desarrollando mis capacidades.

Datos destacados

3
3
years of professional experience

Experiencia

Ayudante de cocina

Jhon lazaro hauiya. CEVICHERÍA LEVÁNTATE LÁZARO
Lima, Lima san juan de luringancho
01.2022 - 07.2022
  • Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
  • Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
  • Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
  • Colaboración en el control de stock de productos y en la elaboración de listas de compras.
  • Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
  • Elaboración de salsas y fondos bajo la dirección del cocinero principal.
  • Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
  • Participación en la implementación de nuevas técnicas culinarias y tendencias.

Ayudante de cocina

Arnol diaz rojas. CHIFA WOY TAI
Cusco, Cusco
07.2022 - 02.2023
  • Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
  • Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
  • Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
  • Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
  • Colaboración en el control de stock de productos y en la elaboración de listas de compras.
  • Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
  • Colaboración en el control de inventario y manejo de proveedores.
  • Elaboración de salsas y fondos bajo la dirección del cocinero principal.
  • Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo.

Ayudante de cocina

Alex roja ferel. RESTOBAR GAMA Y POLLOS
Cusco, Cusco
02.2023 - 08.2023
  • Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
  • Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
  • Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
  • Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
  • Colaboración en el control de stock de productos y en la elaboración de listas de compras.
  • Apoyo en todas las tareas asignadas por el personal de cocina para asegurar un servicio exitoso.
  • Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
  • Participación activa en la planificación de menús y sugerencias semanales.
  • Elaboración de salsas y fondos bajo la dirección del cocinero principal.
  • Asistencia en la decoración y presentación de platos para garantizar la calidad visual.
  • Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.

Ayudante de cocina

Alexden Fernández ayal. KING BROS Y CHAUFAS
Cusco, Cusco
08.2023 - 04.2024
  • Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
  • Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
  • Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
  • Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
  • Colaboración en el control de stock de productos y en la elaboración de listas de compras.
  • Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
  • Apoyo en la elaboración de platos fríos y calientes bajo supervisión del chef.
  • Empaquetado y almacenamiento de productos.

Cocinero

Muriel guillen torres. CAMPESTRE RESTAURANT
Cusco , Cusco poroy
02.2024 - 12.2024
  • Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
  • Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
  • Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
  • Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
  • Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
  • Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
  • Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
  • Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
  • Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
  • Contacto con proveedores para la realización de encargos de materia prima.

Cocinero parrillero

Carlos lopez castañeda. SANSAS CHICKEN
Cusco, Cusco san sebastian
12.2024 - 03.2025
  • Montaje de la parrilla y preparación de los insumos y utensilios necesarios.
  • Control de los tiempos y tipos de cocción de parrillas y cocina.
  • Manejo de parrilla de gas, leña y carbón para la preparación de los productos.
  • Limpieza, corte y procesamiento de carne vacuna y porcina, pescados y aves.
  • Preparación de aderezos, salsas y guarniciones para los platos de parrilla.
  • Control de la calidad y la caducidad de la materia prima y los productos utilizados.
  • Realización de procesos operativos de preelaboración como descongelamiento y marinado, entre otros.
  • Toma de decisiones con respecto al emplatado y a la presentación de los platos.

Formación

Estudiante de - Gastronomía

INSTITUTO LATINO DEL CUSCO
Cusco
12.2025

Enfatiza tus habilidades clave

  • Puntualidad y rapidez
  • Trabajo individual y en equipo
  • Amable y servicial
  • Adaptabilidad
  • Conocimiento de parrillas
  • Manejo de cuchillo
  • Preparación y sazón de carnes
  • Rigor con la limpieza
  • Capacidad multitarea
  • Gestión del tiempo
  • Manipulación de alimentos
  • Proactividad y dinamismo
  • Seguimiento de recetas
  • Preparación de platos
  • Control de stock
  • Organización y gestión del tiempo
  • Técnicas de cocina
  • Reposición de stock
  • Creación de recetas

Cronología

Cocinero parrillero

Carlos lopez castañeda. SANSAS CHICKEN
12.2024 - 03.2025

Cocinero

Muriel guillen torres. CAMPESTRE RESTAURANT
02.2024 - 12.2024

Ayudante de cocina

Alexden Fernández ayal. KING BROS Y CHAUFAS
08.2023 - 04.2024

Ayudante de cocina

Alex roja ferel. RESTOBAR GAMA Y POLLOS
02.2023 - 08.2023

Ayudante de cocina

Arnol diaz rojas. CHIFA WOY TAI
07.2022 - 02.2023

Ayudante de cocina

Jhon lazaro hauiya. CEVICHERÍA LEVÁNTATE LÁZARO
01.2022 - 07.2022

Estudiante de - Gastronomía

INSTITUTO LATINO DEL CUSCO

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