Bayro Niño Bonilla
Chiclayo ,Lambayeque
Resumen profesional
Ayudante de cocina con vocación y [Número] años de experiencia. Poseo gran habilidad para seguir recetas de forma minuciosa, utilizar distintos métodos de cocina con una amplia variedad de ingredientes, y manipular alimentos de forma segura. Busco unirme a un equipo colaborador y motivado.
Responsable de cocina ágil y eficiente, con [Número] años de experiencia en restauración. Poseo excelentes habilidades para hacer que una cocina funcione de manera eficaz en todos los aspectos, desde la coordinación del personal hasta la provisión de suministros y elaboración de platos. Deseo contribuir a un equipo dinámico y comprometido.
Datos destacados
1
1
Certification
12
12
years of professional experience
Experiencia
Cocinero de pescados y mariscos
Yordi Luna
Lima, Lima
2024.09 - Actual
- Limpieza, corte y procesamiento de pescados y mariscos.
- Elaboración de las preparaciones y platos siguiendo las recetas.
- Preparación de salsas, guarniciones y aliños para acompañar el pescado.
- Control de los niveles de inventario y las necesidades de stock, y realización de encargos.
Cocinero encargado
Proyecto OLMOS TINAJONES
Chiclayo , Lambayeque
2015.12 - 2021.10
- Responsable de garantizar la limpieza de la cocina y el cuidado del equipo de trabajo.
- Producción y mise en place previo al servicio, y preparación y emplatado durante el servicio.
- Coordinación del equipo de cocina para asegurar que la comida se sirve en tiempo y forma.
- Desarrollo de menús innovadores para eventos especiales y temporadas.
Cocinero encargado
Junta de usuario chancay Lambayeque
Chiclayo , Lambayeque
2013.09 - 2014.12
- Responsable de garantizar la limpieza de la cocina y el cuidado del equipo de trabajo.
- Producción y mise en place previo al servicio, y preparación y emplatado durante el servicio.
- Coordinación del equipo de cocina para asegurar que la comida se sirve en tiempo y forma.
- Control del inventario y gestión de pedidos de productos necesarios para la cocina.
- Vigilancia del cumplimiento de las medidas de seguridad por parte del personal de cocina.
- Distribución de horarios y funciones para el personal de cocina.
Cocinero de pescados y mariscos
Casa del oso
Chiclayo , Lambayeque
2010.01 - 2013.06
- Limpieza, corte y procesamiento de pescados y mariscos.
- Elaboración de las preparaciones y platos siguiendo las recetas.
- Preparación de salsas, guarniciones y aliños para acompañar el pescado.
- Limpieza y mantenimiento de los utensilios y zona de trabajo.
- Cocción de pescados y mariscos de acuerdo al tipo de carne y plato.
Formación
Egresado - Gastronomía
JUAN MEJIA BACA
Chiclayo 2011-02
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo bajo presión
- Amable y servicial
- Compromiso y responsabilidad
- Compañerismo
- Amante de la gastronomía
- Manejo de instrumental de cocina
- Cocina fusión
- Trabajo en equipo
- Puntualidad y responsabilidad
- Trato amable y cercano
- Limpieza y orden en la cocina
- Buen manejo de útiles de cocina
- Flexibilidad horaria
- Manipulación de alimentos
Éxitos profesionales
- Ascenso de [Indica el puesto inicial] a [Indica el puesto final] en [Escribe el año en que tuvo lugar el ascenso] por mi buen desempeño profesional.
- Recompensas económicas por mi buen desempeño laboral en [Indica la empresa u organización].
Diplomas
- Idioma [Indica el idioma], certificado [Escribe el nombre del certificado y/o nivel] obtenido en [Indica el año de obtención del certificado].
- Certificación para manipular alimentos.
Cronología
Cocinero de pescados y mariscos
Yordi Luna
2024.09 - Actual
Cocinero encargado
Proyecto OLMOS TINAJONES
2015.12 - 2021.10
Cocinero encargado
Junta de usuario chancay Lambayeque
2013.09 - 2014.12
Cocinero de pescados y mariscos
Casa del oso
2010.01 - 2013.06
Egresado - Gastronomía
JUAN MEJIA BACA