Ayudante de cocina en repartición de alimentos
Julia Vilca
Lima
08.2024 - Actual
- Realización de tareas de cocción bajo la dirección del chef principal.
- Aplicación de técnicas de conservación de alimentos para minimizar desperdicios.
- Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
- Coordinación con el equipo de cocina para asegurar la eficiencia en el servicio.
- Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo.
- Ejecución de tareas básicas de pastelería y repostería bajo supervisión.
- Preparación de ingredientes para la elaboración de platos principales.
- Apoyo en la creación de menús y platos especiales bajo supervisión del chef.
- Participación en la formación de nuevos empleados en procedimientos de cocina.
- Colaboración en el emplatado y presentación de los platos.
- Elaboración de salsas, cortes de carne y preparación de ensaladas.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Colaboración en las labores encomendadas por el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente.
- Preparación de ingredientes y alimentos para cocinar o hacer presentaciones de platos fríos.
- Colaboración en el control de stock de productos y en la elaboración de listas de compras.
- Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
- Mantenimiento de la cocina en perfecto estado de limpieza y desinfección.
- Lavado de recipientes, sartenes y bandejas a mano y mediante lavavajillas industriales.
- Organización y reabastecimiento de varias estaciones, como el buffet y las áreas de servicio.
- Desinfección y limpieza profunda de vajilla y utensilios de cocina.
