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¡Hola! Soy

CESAR MANUEL TORRES BOGARDUS

San Borja,Lima
CESAR MANUEL TORRES BOGARDUS

Resumen profesional

Administrador de Empresas con experiencia en cadena de suministros Gastronómicos destreza en Revisión de operaciones diarias y en la toma de decisiones que impactan de manera positiva los procesos y ganancias de la empresa. Organizado con mas de 6 años de experiencia en servicio al cliente, manejo de presupuestos y coordinación de proyectos Habilidades de comunicación que me han permitido el optimo trabajo en equipo.

Datos destacados

3
years of professional experience

Experiencia

Cevicheria Neptuno
Lima, Lima

Gerente de tienda
08.2024 - 03.2025

Hoteleria Kimsa

Administrador General
01.2023 - 01.2024

Resumen laboral

  • Responsable de todo el Manejo de la operación diaria
  • Manejo de los procesos operativos, manejo de Kpi que hacen controlar y maxificar los procesos contables y administrativos, manejo de inventarios y Kardex, control de todo el personal operativo y de atención al cliente, capacitando al personal en las diferentes funciones

Fabrizio Eirl

Jefe de Operaciones
05.2022 - 11.2023

Resumen laboral

  • Responsable de supervisar y coordinar todas las actividades relacionadas con el funcionamiento incluyendo la gestión del personal la planificación y programación de turnos control de inventarios y la calidad de atención al cliente así como la gestión financiera y el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria

Cevicheria Terminal Pesquero

Gerente de tienda
01.2022 - 05.2023

Resumen laboral

  • Supervisar a todo el personal y coordinar todas las actividades diarias del funcionamiento del restaurante con los jefes de cada área planificar los horarios y reuniones diarias con el personal antes de la apertura de la tienda control de inventarios y manejo de proveedores

Formación

instituto DGalia

Alta Cocina
01.2001 - 1 2005

Universidad Ricardo palma

Administración y Gerencia
01.2010 - 1 2015

Universidad San ignacio de loyola

Diplomado en sistema de Gestión de la Calidad ISO 9001
03.2017 - 9 2017

Certificado en Procesos en la gestión Recursos y procesos Gastronómicos from atención al cliente y procesos a Delivery
02.2020 - 11 2020

Resumen académico

Modulo online

Enfatiza tus habilidades clave

  • Atención al cliente
  • Liderazgo y motivación de equipos
  • Excelente atención al cliente
  • Capacidad de liderazgo
  • Trabajo orientado a objetivos
  • Orientación al cliente
  • Proactividad
  • Gestión de personal
  • Gestión del personal a cargo
  • Organización de tareas
  • Orientación a resultados
  • Dinamismo y proactividad
  • Gestión administrativa
  • Afán de superación
  • Control de stocks
  • Perfil multitarea
  • Clara orientación a resultados
  • Espíritu emprendedor
  • Dominio de Office
  • Optimización de procesos
  • Habilidades para la negociación

Personalizado

Carlos Hidalgo, Gerente de Recursos Humanos, 987558910

Idiomas

Inglés
Intermedio (B1)
B1

Éxitos profesionales

  • Aumento de ingresos en un 35%mediante estrategias de ventas y promociones.
  • Reducción de costos operativos en 25% al optimizar el uso de insumos y mejorar la eficiencia del personal.
  • Implementación de un control de inventario que redujo el desperdicio hasta un 40% generando ahorros significativos.
  • Servicio Atención al cliente
  • Implementación de un programa de fidelización que incrementó la retención de clientes en un 40%

    Reducción del tiempo de espera de los clientes 30 minutos a 15 minutos aumentando la satisfacción y la rotación de mesas.
  • EficienciaCreación de nuevos procedimientos que mejoraron la eficiencia del servicio en X%, reduciendo errores en pedidos y tiempos de preparación.

    Liderazgo y Gestión del EquipoReducción de la rotación de empleados en 60% mediante la implementación de un mejor programa de capacitación y beneficios.
    Desarrollo de un equipo altamente eficiente y motivado, logrando 70% de mejora en el rendimiento y el servicio.
    Implementación de incentivos para el personal, aumentando la productividad y la moral del equipo.

Cronología

Gerente de tienda

Cevicheria Neptuno
08.2024 - 03.2025

Administrador General

Hoteleria Kimsa
01.2023 - 01.2024

Jefe de Operaciones

Fabrizio Eirl
05.2022 - 11.2023

Gerente de tienda

Cevicheria Terminal Pesquero
01.2022 - 05.2023

Certificado en Procesos en la gestión Recursos y procesos Gastronómicos from atención al cliente y procesos a Delivery
02.2020 - 11 2020

Universidad San ignacio de loyola

Diplomado en sistema de Gestión de la Calidad ISO 9001
03.2017 - 9 2017

Universidad Ricardo palma

Administración y Gerencia
01.2010 - 1 2015

instituto DGalia

Alta Cocina
01.2001 - 1 2005
CESAR MANUEL TORRES BOGARDUS