Christian Ruben Catari Ccacyahuillca

• Implementación de estrategias promocionales y de finalización de clientes.
• Realización de tareas de mantenimiento y limpieza en la zona de surtidores y tienda.
• Control de inventario y solicitudes de pedido para asegurar la disponibilidad de productos.
• Atención personalizada y asesoramiento a clientes en la selección de productos y servicios.
• Ejecución de operaciones de recepción y verificación de la calidad del combustible.
• Participación en la capacitación y formación de nuevos empleados.
• Cumplimiento de protocolos de seguridad y salud en el manejo de combustibles.
• Supervisión de la correcta disposición y almacenamiento de productos peligrosos.
• Manejo de quejas y reclamaciones de clientes, asegurando su satisfacción.
• Coordinación con proveedores para la entrega y almacenamiento eficiente de mercancía.
• Manejo de sistemas de cobro y facturación, incluyendo transacciones en efectivo y con tarjeta.
• Realización de cierres de caja y arqueo de fondos al final del turno.
• Limpieza y mantenimiento del orden en el área de atención al cliente.
• Procesamiento de pagos realizados en efectivo, con tarjeta y con cupones de gasolina.
• Realización del reporte final de ventas al finalizar el turno.
• Asistencia a clientes para realizar el repostaje de gasolina.
• Promoción de aceites, aditivos y otros productos para vehículos.
• Cumplimiento de la política de calidad para la atención al cliente.
• Gestión de la tienda y reposición de productos para su venta al público.
• Responsable del cobro de los repostajes y compras en tienda, en efectivo y tarjeta, y preparación de facturas.
• Mantenimiento del orden y la limpieza tanto en el establecimiento y baños, como en el área de servicio y parking.
• Activación de los surtidores de gasolina después del cobro de cada cliente.
• Asistencia a aquellas personas que requieran indicaciones sobre las carreteras y lugares cercanos.
• Registro y reporte de incidencias o anomalías detectadas en las instalaciones.

Funciones realizadas:

• Preparación de menús de dos tiempos (entradas y platos de fondo)
• Elaboración de mise en place de ensaladas,aliños y platos para el servicio.
• Manejo de normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
• Gestión de insumos y organización de insumos .
• Emplatado de alimentos acuerdo a porciones.
• Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina
• Logros:
• Desarrollé destrezas en técnicas culinarias tradicionales .
• Reconocimiento por responsabilidad y compromiso en actividades prácticas.
• Realice un correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
• Preparación de desayunos y almuerzos.
• Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
• Participación en la planificación y desarrollo de menús criollos.
• Creación y adaptación de platos para dietas específicas y alergias.

• Funciones realizadas:
• Colaboración en la preparación de platos de cocina fría y cevicheria
• Corte y fileteado de pescados, limpieza de mariscos.
• Experiencia en decorativos para platos marinos
• Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
• Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
• Preparación de especialidades de carta.
• Cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad para la manipulación de alimentos.

• Funciones realizadas:
• Apoyo en la preparación de pollos a la brasa y guarniciones.
• Control de insumos y reposición de productos en cocina.
• Colaboración en el servicio en horarios de alta demanda.
• Mantenimiento del orden, limpieza e inocuidad en la zona de trabajo.
• Logros:
• Adaptación rápida al ritmo de trabajo en una cocina de gran volumen.

Especialización en la carrera técnica de gastronomía, en el instituto del sur, aun sigo cursando.

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Cursos de panadería y conservación de los alimentos, en el instituto del sur, fueron cursos de semestres en mi carrera panadera 6 meses y conservación de alimentos 1 año.