DIANA RAQUEL HUARANCA COSTILLA
Resumen profesional
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Gerente flexible y ágil para implementar estrategias adecuadas a cada situación. Mi eficiencia en la planificación de las tareas y mi rápida adaptación al cambio contribuyen de forma positiva en mi trabajo. Busco un puesto que me permita proyectarme y comprometerme a largo plazo.
Datos destacados
11
11
years of professional experience
6
6
years of post-secondary education
1
1
Certification
Experiencia
Gerente de Negocio
McDonald's
2024.08 - 2026.03
- Soy la persona encargada de la gestión administrativa del restaurante McDonald's ubicado en el Mall Aventura Arequipa.
- Entre mis principales funciones se encuentran supervisar, liderar y brindar soporte a los departamentos de Experiencia del Cliente, Producción, Sustentabilidad y Gestión de Personas, los cuales están bajo la responsabilidad de los gerentes de turno.
- Actualmente, tengo a mi cargo un equipo conformado por: 3 gerentes de turno, 1 técnico de mantenimiento, 42 colaboradores (entre part-time y tiempo completo).
- Como Gerente de Negocio, me encargo de: Elaborar planes de acción para los distintos departamentos, Desarrollar proyecciones de ventas, presupuestos y gestionar las finanzas del restaurante, Asegurar la rentabilidad mensual y el cumplimiento de los objetivos de ventas y KPIs.
- También soy responsable de: Entrevistar y seleccionar al personal del restaurante, Liderar y atender auditorías de la marca, inspecciones municipales y revisiones del centro comercial, Realizar tareas administrativas y gestionar documentación con proveedores y entes reguladores.
- Mi enfoque principal es garantizar el correcto funcionamiento del restaurante, el cumplimiento de estándares de calidad y el logro de los objetivos operativos y financieros.
Gerente de Gestión de Personas
McDonald's
2022.04 - 2023.07
- Encargada y responsable de administrar el talento humano, mediante el sistema de gestión de la marca, además de la elaboración de horarios, procesos de entrevistas, contratación y entrenamiento de todo el equipo.
- Encargada de mantener la planilla completa de crews anticipándome a la necesidad, además de realizar las inducciones, re orientaciones de las personas contratadas y posterior a ello garantizar el entrenamiento y desarrollo de cada persona.
- Encargada de velar por la seguridad personal del equipo y brindar soporte en las auditorias referentes al tema, así como mantener la documentación ordenada y actualizada. Me encargo de gestionar un plan de acción para la rotación y fomentar las buenas prácticas de la gestión del recurso humano (reconocimientos, incentivas, comunicación y desarrollo) para lograr un buen ambiente laboral. (Resultado de evaluación de desempeño: excede expectativas)
Gerente de Producción y Sustentabilidad
McDonald's
2021.07 - 2022.03
- Encargada de que se realizara correctamente las comprobación de la seguridad de la comida en los horarios correspondientes, haciendo un seguimiento al programa de prevención de plaga y supervisando los estándares de higiene y saneamiento del restaurante, así como brindar el soporte necesario antes cualquier auditoria de saneamiento. Monitoreaba el proceso de preparación de los productos y aseguraba el entrenamiento de los procedimiento operaciones, así como también garantizaba la implementación y mantenimiento del programa del desarrollo sustentable del local.
- Realizaba pedidos de insumos y productos, supervisando y verificando la exactitud de la entrega de los pedidos y rotación adecuada (PEPS). Me encargaba de implementar un plan de acción para el manejo de los controlables del local (resultado de evaluación de desempeño: cumple expectativas).
Gerente de Experiencia al Cliente y Segmentos
McDonald's
2021.01 - 2021.06
- Encargada de garantizar la experiencia de los clientes, mediante la aplicación de herramientas y planes de acción, dándole seguimiento al desempeño de los influencer's vendedores y la practica de las máximas de cultura de servicio. Lideraba el departamento y distribuía al talento en los diferente segmentos de la marca, así como también comunicaba las nuevas promociones, lanzamiento del mes y como tarea principal; potencializar las ventas y el volumen de transacciones (resultado de evaluación de desempeño: cumple expectativas)
Crew entrenador
McDonald's
2019.02 - 2020.12
- Encargada de enseñar y capacitar a los crew's en los procedimientos en general; evaluándolos, planificando el entrenamiento de cada crew's mediante las PCP'S (evaluaciones de entrenamiento) y brindaba soporte al departamento de RDM asignado. (Departamento de Gestión de Personas)
Crew part time
McDonald's
2018.07 - 2019.02
- Encargada de las tareas de; atención al cliente, armado y preparación de los diferentes productos de la marca, tareas de limpieza, orden y almacenamiento, cumpliendo los objetivos diarios que se planificaban.
Administrador de Restaurante
ROKYS
2017.12 - 2018.05
- Me encargaba de la apertura y cierre respectivo del local, garantizaba de que se cuente con todos los insumos en stock mediante la compra de y solicitud de productos. Elaboraba horarios, ingreso de facturas al sistema. Envió de documentación diaria semanal y anual, organización de reuniones y limpieza general, envió de reportes vía correo, impulsar la venta para llegar a la meta diaria y mensual- Solucionar de problemas suscitados en la operación del local y brindaba soporte a todas la áreas.
Barman
ROKYS
2017.08 - 2017.11
- Me encargaba de la preparación de tragos básicos, Aperturar y abastecimiento correctamente el área. Realizaba tareas de limpieza de cristalería y del área - Elaboraba un kardex e inventario, apoyaba en el área que se necesitaba ya sea cocina, horno, salón, caja. Recojo de tortas y encargada de los postres en preparación y servido de las mismas. Me encargada de la servido de bebidas según las comandas emitidas.
Auxiliar en atención al cliente
CINÉPOLIS
2016.05 - 2017.07
- Me destaque en diferentes áreas como: Coofitera, atención al cliente– part time 01 mayo 2016 – 30 de agosto 2016, Counter dulcería, atención al cliente – part time 01 septiembre 2016 – 30 noviembre 2016, Cajera taquilla, atención al cliente – part time 01 diciembre 2016 – 25 marzo 2017, Proyeccionista, part time 26 marzo 2017 - 30 de julio 2017.
Counter
OTTO GRILL
2015.07 - 2016.04
- Realizar el manejo de caja, armado de platos, mozo (atención al cliente), tareas de apertura y cierres del local, abastecimiento de productos e insumos también me desempeñe como: Ayudante de cocina, Ayudante de parrilla, Volanteo.
Formación
Bachiller - Relaciones Industriales
Universidad Nacional San Agustín de Arequipa
Arequipa 2015.03 - 2020.12
Enfatiza tus habilidades clave
- Pro activa
- Capacidad de trabajo en equipo
- Mente abierta
- Resolución de problemas
- Capacidad de adaptación
- Inteligencia emocional
- Pensamiento crítico
- Resiliencia
- Responsabilidad
- Empatía
- Orientación a resultados
- Liderazgo y motivación de equipos
- Iniciativa
- Compromiso con la calidad
- Toma de decisiones
- Cumplimiento de las metas fijadas
Personalizado
- McDonald's, Gerente de Producción y Sustentabilidad, Erickson Sobrados, Esobradosh@gmail.com, (+51) 935917956
- ROKYS, Administrador de Restaurante, Pamela Cynthia Huaracha Ayala, pamelac_h_a@hotmail.com, (+51) 958168520
- McDonald's, Gerente de Gestión de Personas, Kiara Milagros Huahuacondo Chuquitarqui, Kiaralibra2015@gmail.com, (+51) 983126334
Idiomas
Inglés
Básico
A2
Diplomas
- Certificación para manipular alimentos.
- Carnet de Sanidad.
Cronología
Gerente de Negocio
McDonald's
2024.08 - 2026.03
Gerente de Gestión de Personas
McDonald's
2022.04 - 2023.07
Gerente de Producción y Sustentabilidad
McDonald's
2021.07 - 2022.03
Gerente de Experiencia al Cliente y Segmentos
McDonald's
2021.01 - 2021.06
Crew entrenador
McDonald's
2019.02 - 2020.12
Crew part time
McDonald's
2018.07 - 2019.02
Administrador de Restaurante
ROKYS
2017.12 - 2018.05
Barman
ROKYS
2017.08 - 2017.11
Auxiliar en atención al cliente
CINÉPOLIS
2016.05 - 2017.07
Counter
OTTO GRILL
2015.07 - 2016.04
Bachiller - Relaciones Industriales
Universidad Nacional San Agustín de Arequipa
2015.03 - 2020.12