Diego Cuenca Sandoval

Principales responsabilidades

• Administración integral de la unidad de negocio, asegurando el cumplimiento de los estándares operativos, comerciales y de servicio establecidos por la franquicia.
• Gestión de abastecimiento, inventarios, recursos humanos y proveedores para garantizar la continuidad operativa del negocio.
• Ejecución de iniciativas comerciales y operativas orientadas al cumplimiento de objetivos de ventas y rentabilidad.
• Seguimiento de indicadores de gestión y coordinación con la franquicia para la implementación de mejoras y buenas prácticas.

Logros destacados

• Implementación y puesta en marcha de una nueva unidad de negocio bajo modelo de franquicia, incluyendo la contratación del equipo inicial, implementación de sistemas de gestión y adecuación de la operación a los estándares establecidos por la marca.
• Implementación de un sistema de puntos de reorden para la gestión de aproximadamente 700 SKU, fortaleciendo el proceso de abastecimiento y evitando quiebres de stock en productos de alta rotación.
• Obtención de resultados satisfactorios en auditorías internas realizadas por la franquicia, cumpliendo los estándares establecidos en limpieza, abastecimiento y operación de tienda.
• Identificación de una oportunidad de negocio basada en las necesidades de los clientes y en el análisis de tendencias de mercados saludables, logrando la aprobación de un proyecto piloto para incorporar un stand de productos funcionales dentro del formato de tienda, con potencial de escalamiento a otras tiendas de la red.

Principales responsabilidades

• Gestión de transporte propio para operaciones de abastecimiento.
• Planificación de producción y abastecimiento de carbón antracita.
• Seguimiento de indicadores logísticos y control de costos operativos.
• Gestión de proveedores de transporte y servicios logísticos.

Logros destacados

• Implementación de un sistema de evaluación de transportistas y de un proceso de planificación y control de producción, logrando un cumplimiento del 100% de las órdenes de compra dentro de los plazos comprometidos con los clientes.
• Implementación de indicadores para el control del consumo de combustible y monitoreo de rutas mediante GPS, permitiendo fortalecer el control de la flota, optimizar la eficiencia operativa y reducir los costos de transporte propio en un 10%.
• Estandarización de recetas de mezcla según procedencia del carbón para clientes recurrentes, optimizando la eficiencia operativa del área de producción, mejorando la consistencia del producto final y eliminando los rechazos por calidad.

Principales responsabilidades

• Gestión integral de las operaciones del mercado mayorista, asegurando la continuidad operativa y el adecuado funcionamiento de las actividades comerciales
• Administración de recursos, presupuesto, infraestructura y servicios, velando por la seguridad, el orden y el mantenimiento de las instalaciones.
• Coordinación y relacionamiento con asociaciones de comerciantes, autoridades municipales, proveedores y comunidad local.
• Desarrollo e implementación de iniciativas orientadas a mejorar la eficiencia operativa, la generación de ingresos y la sostenibilidad del negocio.

Logros destacados

• Integración de más de 200 usuarios pertenecientes a diversos giros comerciales de hortalizas bajo una sola asociación formal con directiva propia, consolidando una estructura de representación común y lineamientos operativos estandarizados.
• Diversificación de las fuentes de ingresos mediante la implementación de nuevos servicios y espacios comerciales, incluyendo balanza, carwash, restaurante, almacén de productos, puestos para nuevos comerciantes y comercios complementarios, contribuyendo a un incremento del 15% en los ingresos del mercado.
• Implementación de acciones coordinadas con la municipalidad para gestionar el impacto del mercado en la comunidad local, incluyendo la formalización del comercio ambulatorio, la habilitación de espacios para vecinos emprendedores, el refuerzo de la seguridad y mejoras en infraestructura urbana, contribuyendo a una operación más ordenada y sostenible.

Evolución profesional dentro del área de Supply Chain a través de posiciones de planificación y abastecimiento local e internacional, gestión de copackers, lanzamiento de nuevos productos y planificación de demanda.

Principales responsabilidades

• Planificación de demanda bajo metodología S&OP para las categorías de lácteos, bebidas, cafés y culinarios.
• Gestión del abastecimiento internacional de productos importados para las categorías Dolce Gusto, Nutrición, CPW (Cereal Partners Worldwide), Culinarios, Chocolates y Nestlé Professional.
• Planificación y coordinación del abastecimiento de exportaciones para Bolivia, Ecuador, Chile, Estados Unidos y mercados del Caribe.
• Gestión de inventarios y coberturas, balanceando disponibilidad de producto, capital de trabajo y nivel de servicio.
• Liderazgo de proyectos de lanzamiento de nuevos productos importados y coordinación de empalmes de portafolio.
• Planificación de producción con copackers y coordinación con áreas de Marketing, Ventas, Calidad y Logística.· Responsable del pilar Goal Alignment dentro del programa de mejora continua de Supply Chain, asegurando el despliegue de objetivos organizacionales, la elaboración del Master Plan del área y el seguimiento de indicadores de desempeño alineados a la metodología de Nestlé.

Logros destacados

• Implementación exitosa del proyecto de regionalización de la planificación del abastecimiento desde Perú para la región Perú-Bolivia, cumpliendo los plazos establecidos y manteniendo la continuidad del suministro durante la transición.
• Lanzamiento exitoso y anticipado de las compotas Gerber en Perú, adelantando en 15 días el Time to Market previsto.
• Implementación de importaciones bimodales para Bolivia a través del puerto de Iquique, optimizando costos logísticos y reduciendo el lead time de importación en 5 días en promedio.
• Liderazgo del proyecto de reducción de productos abollados en las líneas NAN y Nestum, generando un ahorro proyectado superior a S/ 500,000 anuales.
• Incremento del nivel de servicio de exportaciones hasta 99.20%, superando el objetivo corporativo establecido.
• Liderazgo del despliegue de objetivos e iniciativas de mejora continua mediante la metodología Goal Alignment.