Diego Leonardo Perez Diaz
Resumen profesional
Estudiante de Gastronomía con experiencia en apoyo de cocina, preparación de insumos, emplatado y atención en restaurante. Capacidad para trabajar en equipo, adaptarse a entornos de alta demanda y mantener el orden e higiene en cocina. Comprometido con el aprendizaje continuo y el desarrollo profesional en el área gastronómica para que el Peru siga creciendo.
Datos destacados
1
1
Certification
2027
2027
years of professional experience
Experiencia
Ayudante de cocina
El Huarique de los cuchitos
Chorrillos, Lima
Estudiante en prácticas
El Huarique de los cuchitos
Chorrillos, Lima
2025.07 - 2026.03
- Inicio como corredor, apoyando en el traslado y entrega de platos en salón.
- Experiencia en lavado y organización de utensilios, ollas y áreas de cocina.
- Preparación de insumos antes del servicio y apoyo en mise en place.
- Corte y pelado de verduras e ingredientes para producción diaria.
- Apoyo en el emplatado y decoración de platos y postres.
- Elaboración de platos como causa limeña y preparación de postres como suspiro de lúcuma y cacao.
- Organización de refrigeradoras y almacenamiento adecuado de productos.
- Empaque de pedidos para delivery y verificación de platos antes de salida.
- Limpieza y orden de mesas de trabajo y cocina.
- Trabajo en equipo y apoyo durante horas de alta demanda y eventos.
Formación
Gastronomía Nacional e Internacional - Gastronomía y Artes Culinarias
Cenfotur
Lima Peru 2025.03 -
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Organización
- Responsabilidad
- Rapidez en cocina
- Manipulación de alimentos
- Atención al cliente
- Limpieza y orden
- Dedicación al trabajo
- Ambición profesional
- Aprendizaje continuo
- Ganas de aprender
- Comunicación
- Apoyo en cocina y servicio
- Puntualidad y responsabilidad
Idiomas
Español
Idioma nativo
Inglés
Básico
A2
Francés
Principiante
A1
Diplomas
Certificado por haber participado en Quesarte como apoyo alos concursantes en el 2026
Certificado en el programa Discovery Visit en Hilton Garden Inn Lima
Miraflores 2025.
Cronología
Estudiante en prácticas
El Huarique de los cuchitos
2025.07 - 2026.03
Gastronomía Nacional e Internacional - Gastronomía y Artes Culinarias
Cenfotur
2025.03 -
Ayudante de cocina
El Huarique de los cuchitos