Ediyner Olivares Rojas
Lima,Lima
Resumen profesional
Profesional experimentado en la dirección de cocina. Mi perfil combina la capacidad de innovación y el sentido de la estética con la selección de productos, la formación del personal y el control de la calidad. Quisiera aportar mis conocimientos al buen servicio de su restaurante.
Datos destacados
8
8
years of professional experience
Experiencia
Cocinero encargado
Chugurano chiquen
Lima , Lima
04.2021 - 02.2026
- Responsable de garantizar la limpieza de la cocina y el cuidado del equipo de trabajo.
- Producción y mise en place previo al servicio, y preparación y emplatado durante el servicio.
- Coordinación del equipo de cocina para asegurar que la comida se sirve en tiempo y forma.
Cocinero de pescados y mariscos
Las gaviotas
Lima, San Juan de Lurigancho
08.2018 - 11.2021
- Limpieza, corte y procesamiento de pescados y mariscos.
- Limpieza y mantenimiento de los utensilios y zona de trabajo.
- Elaboración de las preparaciones y platos siguiendo las recetas.
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Trabajo bajo presión
- Manipulación de alimentos
- Motivación y creatividad
Cronología
Cocinero encargado
Chugurano chiquen
04.2021 - 02.2026
Cocinero de pescados y mariscos
Las gaviotas
08.2018 - 11.2021