Eliot Chero vargas
Piura ,Piura
Resumen profesional
Chef con experiencia demostrable y amplia motivación. Soy capaz de adaptarme a todo tipo de restaurantes y a las tendencias del mercado gastronómico, comprometiéndome siempre por brindar una excelente experiencia culinaria al cliente. Me interesa formar parte de un nuevo equipo de trabajo.
Responsable de cocina de perfil creativo y dinámico, con experiencia probada liderando equipos y optimizando la productividad del restaurante. Soy una persona proactiva y eficiente, enfocada en elaborar platillos de calidad que reflejen la identidad de la empresa. Deseo contribuir a un equipo unido y motivado.
Datos destacados
10
10
years of professional experience
Experiencia
Cheff encargado
Restaurante "El Corralero)
Chile , Buchupureo
2025.01 - 2026.04
- Formación al personal sobre la elaboración, cocción, decoración y presentación de los platos.
- Control de la calidad de los productos, desde las diversas fases de preparación hasta el emplatado.
- Elaboración, supervisión y control de horarios de cocineros, limpiadores y demás personal a cargo.
- Control de inventario, de pedidos a proveedores y del correcto almacenamiento de materia prima.
- Control y gestión del presupuesto, y estimación de las ganancias y costes de producción por plato.
Cocinero de linea
Restaurante D'Resaka
Piura, Piura
2023.10 - 2025.01
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
- Lectura de las comandas y organización de los platos según su tiempo de preparación.
- Manejo de técnicas culinarias avanzadas y presentación de platillos.
- Rotación de los productos e ingredientes utilizados en las recetas.
Formación
Profesional (3 años de estudio) - Gastronomia
Corporacion educativa Cevatur
Piura 2019-12
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Técnicas de cocina
- Creación de recetas
- Resolución de problemas
- Liderazgo
- Control de calidad
- Cocina local e internacional
- Trabajo eficaz bajo presión
- Alta capacidad de trabajo
- Uso de equipos de cocina
Pasión por la gastronomía
Cronología
Cheff encargado
Restaurante "El Corralero)
2025.01 - 2026.04
Cocinero de linea
Restaurante D'Resaka
2023.10 - 2025.01
Profesional (3 años de estudio) - Gastronomia
Corporacion educativa Cevatur