Germán Terrazas
Resumen profesional
Profesional con 25 años de experiencia en la optimización y gestión de recursos en el rubro de la restauración ( Hoteles y Restaurantes).
Dotes de líder, con excelentes habilidades interpersonales y de gestión. Cuento con conocimientos especializados para optimizar procesos, reducir costes y maximizar la rentabilidad. Destaco por mi capacidad de liderazgo para sacar lo mejor de cada empleado.
Datos destacados
33
33
years of professional experience
1
1
Certification
Experiencia
Administrador
Biga pizza y pasta
Urubamba, Cusco
06.2023 - 02.2026
- Atención a clientes preferenciales y actuación ante cualquier incidente.
- Coordinación y supervisión de la atención al cliente, asegurando un servicio de calidad y resolución de problemas.
- Control y seguimiento de la calidad de los productos y servicios ofrecidos, asegurando la satisfacción del cliente.
- Administración de los presupuestos del área, control de gastos y del uso de recursos.
- Elaboración de informes y presentación de reportes y cuentas mensuales y anuales.
- Negociación con proveedores y clientes, buscando siempre las mejores condiciones y acuerdos para la empresa.
- Gestión y supervisión de las operaciones diarias de la empresa, asegurando el cumplimiento de objetivos y metas establecidas.
- Control del correcto cumplimiento de funciones por parte del personal del área durante el turno.
- Coordinación y supervisión de los equipos a cargo para alcanzar las metas establecidas.
- Gestión de la cadena de suministro, optimizando procesos de compras, almacenamiento y distribución de productos.
- Organización, dirección, control y evaluación de los procesos administrativos y comerciales.
- Gestión eficiente de los recursos administrativos, productivos y de mantenimiento de la empresa.
- Gestión de recursos humanos, incluyendo la selección, contratación, capacitación y evaluación del desempeño del personal.
- Elaboración de informes y presentaciones para la dirección, mostrando resultados, avances y propuestas de mejora.
- Gestión del correcto aprovisionamiento de los insumos requeridos.
- Coordinación y dirección de equipos de trabajo, fomentando la comunicación y colaboración entre departamentos.
- Cumplimiento estricto de los procedimientos y las normativas aplicables al sector.
- Control del efectivo cumplimiento de los procesos administrativos y la operativa diaria.
- Participación en ferias, eventos y exposiciones, representando a la empresa y estableciendo contactos comerciales.
- Verificación del cumplimiento de las políticas y los procedimientos internos.
- Coordinación de las tareas del equipo de trabajo y seguimiento de su desempeño.
- Supervisión de la selección, la capacitación y el desarrollo de nuevo personal.
Auditor interno
Peruvian Spots
Urubamba- Cusco
04.2022 - 06.2023
- Detección de deficiencias en los procesos y sistemas de la organización y propuesta de oportunidades de mejora.
- Revisión del cumplimiento de procedimientos y normas administrativas y contables.
- Análisis de documentación contable y financiera.
- Desarrollo del plan anual de auditoría de la empresa.
- Redacción de informes con conclusiones de auditorías y recomendaciones.
- Establecimiento de procedimientos, protocolos y políticas internas para la empresa bajo un criterio objetivo.
ADMINISTRADOR
HOTEL SACRED DREAMS LODGE
URUBAMBA, CUSCO
05.2016 - 11.2021
- Elaboración de informes y presentación de reportes y cuentas mensuales y anuales.
- Propuesta de estrategias para incrementar el rendimiento y la rentabilidad.
- Coordinación y supervisión de los equipos a cargo para alcanzar las metas establecidas.
- Detección, contención y resolución de potenciales riesgos, ejecutando acciones correctivas.
- Generación de rutinas operativas oportunas para garantizar el adecuado desarrollo de los procesos.
- Generación de reportes de productividad e indicadores de gestión para la gerencia.
- Ajuste y optimización de los procesos operativos.
- Establecimiento de nuevas relaciones comerciales.
- Implementación de estrategias para reducir costos y minimizar pérdidas.
- Estudio del mercado e identificación de oportunidades.
- Elaboración de propuestas y planes de crecimiento.
- Coordinación y planificación de reuniones.
GERENTE RESIDENTE
HOTEL MAMASARA
CUSCO, CUSCO
09.2014 - 04.2016
- Implementación de políticas y procedimientos de la empresa.
- Elaboración de informes y reportes.
- Manejo de sistemas informáticos y tecnológicos.
- Venta al cliente ofreciendo un servicio de calidad.
- Elaboración y envío de correspondencia.
- Atención y servicio al cliente.
- Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.
- Gestión de tareas y plazos.
- Mantenimiento de la base de datos y registros.
- Cumplimiento eficaz de las tareas asignadas.
- Mantenimiento del orden y limpieza en el área de trabajo.
- Coordinación y planificación de reuniones.
- Realización de tareas administrativas.
- Control y monitoreo de información.
- Atención telefónica y gestión del correo electrónico de la empresa.
- Resolución de problemas y atención a incidencias.
- Coordinación con diferentes departamentos.
- Gestión de documentación y archivos.
GERENTE RESIDENTE
PAKARITAMPU HOTEL-RESTAURANTE MIJUNA WASI
OLLANTAYTAMBO, CUSCO
10.2010 - 10.2013
- Desarrollo de proyectos y programas.
- Coordinación con diferentes departamentos.
- Resolución de problemas y atención a incidencias.
- Atención telefónica y gestión del correo electrónico de la empresa.
- Control y monitoreo de información.
- Realización de tareas administrativas.
- Coordinación y planificación de reuniones.
- Cumplimiento eficaz de las tareas asignadas.
- Mantenimiento de la base de datos y registros.
- Gestión de tareas y plazos.
- Atención y servicio al cliente.
- Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.
JEFE DE ALOJAMIENTO
HOTEL CASANDINA PRIVATE COLLECTION PUNO
PUNO
12.2009 - 10.2010
AUDITOR NOCTURNO
HOTEL CASANDINA PRIVATE COLLECTION CUSCO
CUSCO, CUSCO
04.2008 - 12.2009
AUDITOR NOCTURNO
HOTEL ECCO INN CUSCO
CUSCO, CUSCO
05.2007 - 11.2007
RECEPCIONISTA Y AUDITOR NOCTURNO
HOTEL MIRADOR LOS APUS CUSCO.
CUSCO, CUSCO
02.2007 - 02.2007
RECEPCIONISTA
HOTEL EL VELERO TORREMOLINOS ESPAÑA
TORREMOLINOS, ESPAÑA
05.2003 - 01.2007
RECEPCIONISTA
HOTEL PRAI MAR BARRA DA LAGOA FLORIANOPOLIS
FLORIANOPOLIS, SANTA CATARINA BRASIL
12.2001 - 04.2002
RECEPCI0NISTA
HOTEL LA CUSQUEÑITA CUSCO
CUSCO, CUSCO
01.2000 - 12.2001
RELACIONISTA PÚBLICO INFORMACIÓN TURÍSTICA COUNTER
AEROPUERTO DEL ALTO LA PAZ BOLIVIA
LA PAZ, BOLIVIA
03.2001 - 10.2001
PRODUCCION QUILLA RAYMI CAMBIO DE MILENIO
PROMPERU PROMOCION TURISTICA PERU
CUSCO, CUSCO
01.1999 - 12.2000
- Elaboración de la imagen del evento
ASISTENTE DE RECEPCIÓN
HOTEL SHERATON HOTEL AND TOWER LIMA.
LIMA, LIMA
01.1994 - 12.1996
BOTONES
HOTEL EL OLIVAR DE SAN ISIDRO
LIMA, LIMA
01.1993 - 12.1994
Formación
Marketing Digital -
The Open University
IAB de Europa 01.2022 - 02.2022
FRANCES NIVEL INTERMEDIO - IDIOMAS
LE WOLUWE SAINT LAMBERT SACRED COURS
BRUSELAS- BELGICA10.2002
INFORMÁTICA Y OFIMÁTICA - FACULTAD DE SISTEMAS
INSTITUTO SUPERIOR SAN IGNACIO DE LOYOLA
LIMA01.1998
ADMINISTRACIÓN HOTELERA Y TURISMO -
CENTRO DE FORMACION EN TURISMO- CENFOTUR
LIMA04.1997
INGLES NIVEL COMPLETO HABLADO Y ESCRITO - IDIOMAS
CENTRO DE IDIOMAS DE LA FUERZAS ARMADAS
LIMA01.1996
EDUCACION PRIMARIA Y SECUNDARIA - EDUCACION BASICA
COLEGIO PARTICULAR “ANTONIO RAIMONDI”
LIMA12.1993
Competencias Digitales -
Santa Maria La Real
Google Europa 01.2022 - 02.2022
Enfatiza tus habilidades clave
- Desarrollo profesional en un cargo Gerencial y de Gestión en el ámbito nacional o internacional, para incrementar el desarrollo de la empresa dentro de lo que compete a la hostelería y alimentos y bebidas
- Alto dominio en diversos sistemas hoteleros
- Manejo y creación de reservas, tours channel manager, otas,motor de reservas, página web
- Marketing y publicidad a través de redes sociales Facebook, instagram, Twitter y otras plataformas
- Alta capacidad en consecución de logros / metas
- Todas las acciones que realizó están basadas en los valores de honestidad, mejoramiento continuo, respeto, confianza y justicia
- Disponibilidad para trasladarme a cualquier ciudad
- Manejo de personal respetando los cánones del clima laboral para con los colaboradores
- Desarrollo de estrategias y negociación
Información adicional
Licencia de conducir : A1
Diplomas
- Certificado de Competencias Digitales para profesionales.
- Certificado de Marketing Digital.
Idiomas
Español
Idioma nativo
Inglés
Experto
C2
Francés
Básico
A2
Cronología
Administrador
Biga pizza y pasta
06.2023 - 02.2026
Auditor interno
Peruvian Spots
04.2022 - 06.2023
Marketing Digital -
The Open University
01.2022 - 02.2022
Competencias Digitales -
Santa Maria La Real
01.2022 - 02.2022
ADMINISTRADOR
HOTEL SACRED DREAMS LODGE
05.2016 - 11.2021
GERENTE RESIDENTE
HOTEL MAMASARA
09.2014 - 04.2016
GERENTE RESIDENTE
PAKARITAMPU HOTEL-RESTAURANTE MIJUNA WASI
10.2010 - 10.2013
JEFE DE ALOJAMIENTO
HOTEL CASANDINA PRIVATE COLLECTION PUNO
12.2009 - 10.2010
AUDITOR NOCTURNO
HOTEL CASANDINA PRIVATE COLLECTION CUSCO
04.2008 - 12.2009
AUDITOR NOCTURNO
HOTEL ECCO INN CUSCO
05.2007 - 11.2007
RECEPCIONISTA Y AUDITOR NOCTURNO
HOTEL MIRADOR LOS APUS CUSCO.
02.2007 - 02.2007
RECEPCIONISTA
HOTEL EL VELERO TORREMOLINOS ESPAÑA
05.2003 - 01.2007
RECEPCIONISTA
HOTEL PRAI MAR BARRA DA LAGOA FLORIANOPOLIS
12.2001 - 04.2002
RELACIONISTA PÚBLICO INFORMACIÓN TURÍSTICA COUNTER
AEROPUERTO DEL ALTO LA PAZ BOLIVIA
03.2001 - 10.2001
RECEPCI0NISTA
HOTEL LA CUSQUEÑITA CUSCO
01.2000 - 12.2001
PRODUCCION QUILLA RAYMI CAMBIO DE MILENIO
PROMPERU PROMOCION TURISTICA PERU
01.1999 - 12.2000
ASISTENTE DE RECEPCIÓN
HOTEL SHERATON HOTEL AND TOWER LIMA.
01.1994 - 12.1996
BOTONES
HOTEL EL OLIVAR DE SAN ISIDRO
01.1993 - 12.1994
FRANCES NIVEL INTERMEDIO - IDIOMAS
LE WOLUWE SAINT LAMBERT SACRED COURS
INFORMÁTICA Y OFIMÁTICA - FACULTAD DE SISTEMAS
INSTITUTO SUPERIOR SAN IGNACIO DE LOYOLA
ADMINISTRACIÓN HOTELERA Y TURISMO -
CENTRO DE FORMACION EN TURISMO- CENFOTUR
INGLES NIVEL COMPLETO HABLADO Y ESCRITO - IDIOMAS
CENTRO DE IDIOMAS DE LA FUERZAS ARMADAS
EDUCACION PRIMARIA Y SECUNDARIA - EDUCACION BASICA
COLEGIO PARTICULAR “ANTONIO RAIMONDI”