Glorioso Lopez Melendez
Chachapoyas ,Amazonas
Resumen profesional
Soy un cocinero apasionado por la gastronomía y con habilidades en la gestión de compras, organización y control de inventario en cocina. Busco un puesto donde pueda desarrollar mis habilidades y contribuir al éxito del negocio.
Cocinero creativo e innovador, con cualidades estéticas para la presentación de platos y hábil para renovar menús y reinventar preparaciones clásicas. En formación constante y actualización en nuevas técnicas y preparaciones. Deseo unirme a un equipo de cocina altamente calificado y eficiente.
Datos destacados
2
2
years of professional experience
Experiencia
Chef de cocina
Bohemian Restobar
Chachapoyas , Amazonas
2025.11 - 2026.05
- Control de la conservación y el correcto almacenamiento de los alimentos.
- Organización de la cocina y gestión de la limpieza de las áreas de trabajo.
- Control del inventario, del stock de alimentos e insumos y de la rotación de productos.
- Seguimiento de las elaboraciónes para garantizar que se realizan según la receta.
- Control del cumplimiento y mantenimiento de los estándares de calidad y servicio.
- Verificación del correcto emplatado y presentación de los alimentos antes de ser llevados a los comensales.
- Tareas administrativas relativas al control de personal, alimentos y suministros, entre otras.
Operador de producción
Geiner Distribuciones y Almacenes
Chachapoyas , Amazonas
2024.01 - 2025.11
- Operación de máquinas siguiendo los procedimientos establecidos.
- Cumplimiento del plan de producción para alcanzar las metas diarias y semanales.
- Limpieza de instrumentos, maquinaria y herramientas asignadas.
- Empaquetado y almacenamiento de productos.
- Control de calidad y comprobación visual del producto acabado.
- Detección de no conformidades y separación de productos defectuosos.
- Realización en tiempo y forma de las tareas asignadas durante las paradas rutinarias.
Formación
Tecnico en gastronomía
Cetpro internacional
Chachapoyas Enfatiza tus habilidades clave
- Creatividad
- Dedicación
- Alta tolerancia al estrés
- Manejo de herramientas y equipos
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad y profesionalidad
- Puntualidad, seriedad y compromiso
- Higiene y seguridad alimentaria
- Control de calidad
- Preparación de comidas
Cronología
Chef de cocina
Bohemian Restobar
2025.11 - 2026.05
Operador de producción
Geiner Distribuciones y Almacenes
2024.01 - 2025.11
Tecnico en gastronomía
Cetpro internacional