Gonzalo Gabriel Angulo Reyes

• Encargado de plancha.
• Elaboración de platos bajo la supervisión del Jefe de cocina.
• Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
• Almacenamiento y conservación de alimentos.
• Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
• Colaboración en el control de stock de productos y en la elaboración de listas de compras.
• Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
• Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
• Asistencia en la realización de eventos y banquetes especiales.
• Participación en la elaboración de postres y repostería básica.
• Comunicación efectiva con el equipo de cocina y salón.
• Colaboración en la formación de nuevos ayudantes de cocina.
• Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Control de inventario y almacenamiento de ingredientes.
• Elaboración de salsas, aderezos y guarniciones para acompañar platos.
• Control de las fechas de vencimiento de los alimentos para asegurarse de que estén en buen estado.

• Realización de tareas de mise en place y preparación previa.
• Coordinación con otros departamentos para garantizar un servicio eficiente.
• Apoyo en la gestión de residuos y reducción de desperdicios.
• Apoyo en la resolución de problemas y situaciones imprevistas.
• Apoyo a otros equipos de trabajo durante las horas de mayor afluencia de clientes.
• Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
• Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
• Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
• Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
• Elaboración de salsas, aderezos y guarniciones para acompañar platos.

• Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
• Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
• Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
• Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
• Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
• Apoyo a otros equipos de trabajo durante las horas de mayor afluencia de clientes.
• Carga y descarga de los lavavajillas, y guardado de la vajilla limpia.
• Desinfección y limpieza profunda de vajilla y utensilios de cocina.
• Aplicación de los procedimientos de almacenamiento adecuados para cada producto.
• Control de las fechas de vencimiento de los alimentos para asegurarse de que estén en buen estado.
• Lavado de recipientes, sartenes y bandejas a mano y mediante lavavajillas industriales.

Limpieza de mostradores y superficies para evitar cualquier tipo de contaminación.