Guillermo Delgado Diaz
Resumen profesional
Profesional con experiencia en calidad, saneamiento, microbiología e investigación y desarrollo enfocado en el sector agroindustrial desde campo hasta producto terminado tanto en fresco como congelados y conservas. He utilizado métodos desde la microbiología tradicional, pasando por petrifilm y CompactDry hasta métodos automatizados como TEMPO. En patógenos he utilizado metodologías tradicionales, inmunoensayos semiautomatizado como SOLUS, VIDAS, metodologías LAMP como MDS y métodos moleculares como PCR. He afrontado auditorías junto al equipo de calidad y SIG como SENASA, BRC, Sanipes, entre otras. Trabajador independiente, con capacidad de trabajo bajo presión, tengo la capacidad para dirigir y planificar; proactivo, con iniciativa, trabajo en equipo y liderazgo, responsable y comprometido con el trabajo.
Datos destacados
9
9
years of professional experience
Experiencia
Gerente Técnico Comercial
Innoval Solutions
2023.08 - 2026.03
- Elaboración y seguimiento de proyectado anual, cumplimiento de metas y objetivos, manejo de personal.
- Asesoría, y solución de dudas a clientes.
- Implementación, validación y verificación de métodos a usar en laboratorios.
- Asignación y coordinación de tareas del personal a cargo, evaluando y siguiendo su desempeño.
- Coordinación de actividades para el logro de las metas establecidas por la empresa.
- Uso eficiente de los recursos asignados para proyectos o tareas específicas.
Supervisor de microbiología
Emergent Cold
2021.05 - 2023.07
- Gestión de documentos inherente al área, supervisión y planificación de actividades respectivas al cargo.
- Elaboración de indicadores de resultados de superficies inertes, vivas, producto terminado, control microbiológico de microorganismos en ambientes.
- Supervisión de procedimientos y del cumplimiento de los estándares de calidad.
Supervisor de Investigación y Desarrollo / Calidad
Agroindustrias Nobex
2019.12 - 2021.04
- Responsable del control del proceso productivo de la empresa.
- Implementación de procedimientos y formatos respectivos al área.
- Responsable del control de la supervisión de higiene y saneamiento y microbiología.
- Responsable de gestionar nuevos productos, así como validar procesos para su optimización.
- Desempeñé también como supervisor de Microbiología y sanidad, y supervisor de calidad.
Representante de marca
3M - OVERALL
2020.05 - 2020.10
- Dar a conocer la marca 3M en el sector agroindustrial de la zona norte, así como dar entrenamiento en los materiales de la marca al personal de laboratorio que las usa.
Coordinador de saneamiento
Dominus S.A.C.
2019.11 - 2020.04
- Responsable de la implementación de procedimientos y formatos de limpieza, sanitización, desinfección de líneas, así como verificación del control de plagas y servicios afines de desinfección, desratización y fumigación.
- Coordinación con el servicio pertinente para colecta de residuos sólidos y orgánicos, así como la evacuación de efluentes.
- Elaboración de indicadores propias al cargo.
Supervisor de microbiología y saneamiento
Frozen Foods
2017.07 - 2018.10
- Elaboración de procedimientos, instructivos, programas y formatos de limpieza, sanitización y desinfección de superficies en contacto con alimento.
- Análisis de producto terminado y cadena de proceso, uso de petrifilm y equipo molecular MDS.
- Elaboración de procedimientos, instructivos, manuales y validaciones.
- Envío de muestras para laboratorios externos y elaboración de informes de análisis, gráficos (indicadores), certificado de análisis.
- Implementación de manual de Buenas prácticas de laboratorio.
- Preparación y presentación de indicadores, envío de muestras de producto terminado para análisis microbiológicos y pesticidas, a laboratorio externo.
Coordinador de fitosanidad
Pacanguilla
2016.12 - 2017.03
- Encargado de evaluar plagas y enfermedades en cultivos de pimiento piquillo y pimiento morrón.
- Asignación y coordinación de tareas del personal a cargo, evaluando y siguiendo su desempeño.
Formación
Bachiller en Ciencias Biológicas - Biología
Universiad Nacioal de Trujillo
Perú 2011.04 - 2016.04
Biólogo Microbiólogo - Biología
Universidad Nacional de Trujillo
Perú 2011.04 - 2016.04
Máster en Gestión integrada: Medio Ambiente, Calid - Ciencias y Calidad
Universidad Europea del Atlántico
España 2021.01 - 2023.02
PhD. in Food Safety and Microbiology - Science
Cambridge International University
2025.01 -
Enfatiza tus habilidades clave
- Aptitud para tomar decisiones
- Responsabilidad
- Capacidad para trabajar en equipo
- Habilidades organizativas y de planificación
- Habilidades para coordinar tareas entre departamentos
- Presentaciones y elaboración de informes
- Dotes de liderazgo
- Habilidades para la negociación
- Ética de trabajo
- Proactividad
Idiomas
Inglés
Avanzado
C1
Portugués
Básico
A2
Español
Nativo
C2
Cronología
PhD. in Food Safety and Microbiology - Science
Cambridge International University
2025.01 -
Gerente Técnico Comercial
Innoval Solutions
2023.08 - 2026.03
Supervisor de microbiología
Emergent Cold
2021.05 - 2023.07
Máster en Gestión integrada: Medio Ambiente, Calid - Ciencias y Calidad
Universidad Europea del Atlántico
2021.01 - 2023.02
Representante de marca
3M - OVERALL
2020.05 - 2020.10
Supervisor de Investigación y Desarrollo / Calidad
Agroindustrias Nobex
2019.12 - 2021.04
Coordinador de saneamiento
Dominus S.A.C.
2019.11 - 2020.04
Supervisor de microbiología y saneamiento
Frozen Foods
2017.07 - 2018.10
Coordinador de fitosanidad
Pacanguilla
2016.12 - 2017.03
Bachiller en Ciencias Biológicas - Biología
Universiad Nacioal de Trujillo
2011.04 - 2016.04
Biólogo Microbiólogo - Biología
Universidad Nacional de Trujillo
2011.04 - 2016.04