Gustavo E. Ocola Zapata

• Administración, seguimiento y control de los procesos operativos internos.
• Atención a clientes preferenciales y actuación ante cualquier incidente.
• Coordinación y supervisión de la atención al cliente, asegurando un servicio de calidad y resolución de problemas.
• Control y seguimiento de la calidad de los productos y servicios ofrecidos, asegurando la satisfacción del cliente.
• Administración de las operaciones diarias de la empresa, asegurando el cumplimiento de objetivos y metas establecidas.
• Control del correcto cumplimiento de funciones por parte del personal del área durante el turno.
• Coordinación y supervisión de los equipos a cargo para alcanzar las metas establecidas.
• Gestión eficiente de los recursos administrativos, productivos y de mantenimiento de la empresa.
• Gestión de recursos humanos, incluyendo la selección, contratación, capacitación y evaluación del desempeño del personal.
• Elaboración de informes y presentaciones para la dirección, mostrando resultados, avances y propuestas de mejora.
• Propuesta de estrategias para incrementar el rendimiento y la rentabilidad de la empresa.

• Elaboración de informes y presentación de reportes y cuentas mensuales y anuales.
• Supervisión del seguimiento de las prácticas higiénicas para la preparación y manipulación de alimentos.
• Control y actualización del inventario de menaje y otros materiales de la cocina y del comedor.
• Supervisión de los turnos de trabajo, controlando el desempeño del personal a cargo.
• Supervisión de la correcta limpieza de las diferentes zonas y materiales de trabajo.
• Control de calidad e higiene en la preparación de alimentos.
• Implementación de políticas de sustentabilidad y responsabilidad social.
• Elaboración y seguimiento de menús y dietas especiales.
• Control de costos y elaboración de presupuestos.
• Cumplimiento de todas las normas de seguridad e higiene del establecimiento.

Encargado de administrar los recursos de la hacienda , la cual está dirigida a los accionistas , gerentes e invitados de la corporación. Superviso las operaciones de alimentación y alojamiento. Tengo a cargo un Equipo de trabajo de 14 colaboradores y juntos estamos en constante capacitación y mejora continua, perfeccionando nuestra operación y estableciendo nuevos retos cada día

• Gestión de documentación y archivos.
• Control y seguimiento de presupuestos y gastos.
• Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
• Manejo de sistemas informáticos y tecnológicos.
• Atención y servicio al cliente.
• Resolución de problemas y atención a incidencias.
• Realización de tareas administrativas.
• Mantenimiento del orden y limpieza en el área de trabajo.
• Gestión de tareas y plazos.
• Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.

Responsable de la parte operativa y administrativa del hotel , responsable de ejecutar de manera responsable y eficaz los protocolos de seguridad y servicio al cliente en esta Etapa de COVID 19.

• Resolución de incidencias y gestión de problemas.
• Diseño y gestión de informes y documentación.
• Diseño e implementación de nuevos planteamientos de trabajo para garantizar la calidad del servicio.
• Persona de apoyo en todos los procesos: ventas, reclamaciones, devoluciones, etc.
• Propuesta de mejoras de las estrategias para fidelizar a los clientes.

• Proactividad y atención cuidada al cliente para la consecución de los objetivos marcados.
• Cumplimiento de las normativas aplicables en el trabajo diario.
• Preparación de las mesas, que incluye la disposición de la vajilla, platos, servilletas y decoración.
• Anotación de los pedidos de los clientes y traslado a cocina.
• Servicio en mesa.
• Mise en place del servicio de aperitivos y servicio de bebidas y comidas en barra.
• Recogida y limpieza de mesas conforme a los protocolos establecidos por la COVID-19.
• Capacidad para gestionar el inventario de bares, reponer suministros y realizar pedidos de bebidas alcohólicas, cerveza, vino y mezclas.
• Informó a los clientes sobre menús y platos especiales de manera oportuna y respondí a sus consultas antes de tomar nota de los pedidos.

• Exposición de preparaciones gastronómicas en vitrinas y mesas expositoras situadas en la barra.
• Preparación de las mesas, que incluye la disposición de la vajilla, platos, servilletas y decoración.
• Recogida y limpieza de mesas conforme a los protocolos establecidos por la COVID-19.
• Servicio en mesa.
• Manejo diario de dinero en efectivo, creando confianza y fidelidad con los propietarios.
• Mise en place del servicio de aperitivos y servicio de bebidas y comidas en barra.
• Elaboración de recomendaciones y sugerencias en coordinación con el jefe de cocina y en función de las preferencias del cliente.
• Capacidad para gestionar el inventario de bares, reponer suministros y realizar pedidos de bebidas alcohólicas, cerveza, vino y mezclas.

• Coordinación de eventos escolares y ceremonias de graduación.
• Desarrollo de estrategias de enseñanza para la educación a distancia.
• Implementación de actividades extracurriculares y talleres educativos para jóvenes.
• Diseño de programas de estudios para estudiantes.
• Planificación y coordinación de visitas a empresas para estudiantes.
• Supervisión y evaluación del rendimiento académico de estudiantes.
• Implementación de políticas y protocolos de seguridad en la institución educativa.
• Creación y organización de talleres y seminarios para docentes.
• Coordinación de proyectos de investigación y desarrollo de innovaciones educativas.
• Supervisión de la elaboración y actualización de materiales didácticos.
• Gestión de recursos humanos y materiales para el área académica.
• Colaboración en la elaboración de políticas y reglamentos académicos.
• Coordinación y supervisión de actividades académicas y docentes en la institución.
• Participación en la selección y contratación de personal académico.
• Elaboración de informes y reportes sobre el avance académico.
• Orientación y asesoramiento a estudiantes en su trayectoria académica.
• Organización y gestión de eventos académicos y culturales.
• Evaluación y seguimiento del desempeño de profesores y alumnos.
• Supervisión de funciones administrativas como la gestión de horarios y protocolos para la orientación, registro y actividades relacionadas.

• Venta de bebidas con y sin alcohol, y de aperitivos y platos básicos.
• Limpieza y preparación de la barra y de los insumos necesarios para cada turno.
• Aprovisionamiento de bebidas en expositores y en cámaras de frío y heladeras.
• Atención personalizada al cliente, asesorándolo y brindando un excelente servicio.
• Control de inventario, realización de pedidos a proveedores y reposición de stock.
• Toma de los pedidos en barra y de los camareros, y registro de las consumiciones en la cuenta.
• Control de caducidades de bebidas y demás insumos empleados en la tarea.
• Colaboración en la organización y ejecución de eventos especiales y promociones del bar.
• Mantener el área de trabajo limpia, ordenada y abastecida durante todo el turno.
• Control de las fechas de vencimiento de los alimentos para asegurarse de que estén en buen estado.
• Aplicación de los procedimientos de almacenamiento adecuados para cada producto.
• Apoyo a otros equipos de trabajo durante las horas de mayor afluencia de clientes.