Jorge Erick Ortiz Criado

Naoki sushi es restaurante Nikkei con mucho crecimiento ubicado en la ciudad de Santa Cruz, Bolivia. Gracias a su crecimiento, busca importar sus propios insumos para reducir sus costos y satisfacer su demanda.

• Coordinar la importación a Lima, Perú de insumos japoneses como Panko, Nori, palitos chinos, Gari, Wasabi, entre otros.
• Determinar los costos de importación de los productos importados.
• Obtener registro sanitario para cada producto importado.
• Negociar fletes con la agencia de carga y de aduanas.

El Hospital Nacional Sergio E. Bernales es una institución pública de alta complejidad del Ministerio de Salud que brinda atención integral y especializada.

• Gestión de abastecimiento de combustible para vehículos, ambulancias, casa de fuerza y calderos.
• Análisis y evaluación de indicadores de desempeño del área.
• Contacto con otros departamentos para conocer la demanda de vehículos, ambulancias y vapor.
• Elaboración de informes y reportes de gestión del área de transporte.
• Cumplimiento de normativas aplicables al transporte y abastecimiento de combustible.
• Mantenimiento y control de la flota de vehículos y equipos.
• Coordinar las actividades y tareas con los conductores y mecánicos dentro de mi ámbito laboral.

Bonzai makis es un restaurante de comida nikkei especializado en eventos corporativos y servicios de catering, actualmente se encuentra posicionándose en el mercado de la comida a domicilio.

• Evaluación y mejora continua de los procesos de producción.
• Supervisión del cumplimiento de los objetivos de calidad.
• Coordinación de actividades de logística y transporte con proveedores.
• Control de los sistemas de inventario y de los niveles de existencias.
• Gestión de presupuestos y negociación con proveedores.
• Análisis de las necesidades de los clientes y aportación de las mejores soluciones logísticas.

Fuku es una empresa dedicada a la importación y distribución de insumos japoneses y salmón fresco en el Perú.

• Supervisar la descarga de containers y almacenamiento de los productos importados en nuestro almacén, siempre revisando los EPPS de nuestro personal.
• Calculaba el punto de equilibrio trimestralmente de cada producto (más de 500) para coordinar con el área de importaciones que cantidad se debe importar y que fecha debe llegar el contenedor para no quebrar stock.
• Logré implementar una mejor distribución del almacén, mejoré los tiempos de descarga y distribución, reduje al mínimo el desfase del inventario físico con el del sistema, se mejoró enormemente el ambiente laboral y se optimizaron las rutas de distribución.
• Como mérito personal, logré involucrarme en el área comercial y logré que la empresa exporte hacia Bolivia.

Hatun es una empresa dedicada a procesar, distribuir y exportar, pescados y mariscos. Era responsable del inventario de producto terminado de la cámara frigorífica, las rutas de distribución , EPPS, y revisar que el manifiesto de exportación y la mercadería que se asigna sea la correcta. Mi equipo era de 6 personas incluyéndome.

• Mantenimiento de la base de datos y registros.
• Control y monitoreo de información.
• Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.
• Coordinación con diferentes departamentos.

• Controlar la seguridad, peligros y riesgos en las operaciones.
• Toma de tiempos y mejoras en la elaboración de productos integrales.
• Contribución en los proyectos del área, aportando conocimientos e ideas creativas.

Fue una experiencia muy enriquecedora, al perfeccionar mi idioma inglés, y trabajar con personas de todo el mundo. Específicamente trabajé en el parque Hollywood Studios, donde mis principales responsabilidades fueron traducir idiomas (Ingles - Español), coordinar las operaciones relacionadas a los shows y verificar la seguridad de estos (check-list).

• Resolución de problemas y atención a incidencias.
• Atención y servicio al cliente.
• Elaboración de informes y reportes.