Juan Carlos Tapia Tarrillo

• Liderazgo y desarrollo del personal, manteniendo un ambiente positivo y motivador.
• Gestión de equipos multidisciplinarios para alcanzar objetivos comunes.
• Gestión de los recursos materiales y humanos disponibles para aumentar la productividad.
• Coordinación de la logística de distribución para optimizar tiempos y costos.
• Análisis de rendimiento y reporte de resultados a la dirección.
• Supervisión del equipo de trabajo para garantizar la productividad y eficiencia.
• Dirección y administración general del área.

Responsable y comprometido en la dirección, planificación, coordinación, supervisión y monitoreo para el cumplimiento de los indicadores establecidos en producción, así como las normativas, regulaciones y directrices nacionales e internacionales de seguridad alimentaria y seguridad y salud de los colaboradores para las plantas de procesamiento de conserva y frescos.

Reportando y coordinando directamente con la Gerencia de Planta.

• · Exitosa gestión en los Procesos de Produccion, logrando incrementar el volumen de produccion en un 25% en tres años, basado en la optimización de equipos, materiales de trabajo, flujo de procesos y método de trabajo.
• Exitosa gestión en el seguimiento y monitoreo del cumplimiento de los indicadores de produccion (CMO, RENDIMIENTO y PRODUCTIVIDAD).
• Responsable de la Elaboración del Plan de trabajo de Producción de Planta, el cual está alineado al plan de cosecha según el plan de ventas del año.
• Supervisión y control del desarrollo de los procesos.
• Propongo y sustento la aplicación de nuevos procesos, tecnologías y productos.
• Motivar y desarrollar a los colaboradores para su mejor desempeño.
• Optimización del proceso para el Control del consumo de materiales e insumos.
• Seguimiento y velar por el cumplimiento de las normas de seguridad y protección del medio ambiente.
• Responsable de velar por el cumplimiento de los procedimientos e instructivos de proceso en coordinación con las áreas involucradas.
• Gestión de la información, requerida por la Gerencia de Planta y Gerencia General.
• Responsable de la actualización y elaboración de la documentación del Área de Producción en coordinación con las áreas involucradas.
• Responsable de monitorear la realización de los ejercicios de trazabilidad y recoleta de la empresa.Exitosa gestión y coordinación para la recertificación de la normativa Mundial de Seguridad Alimentaria BRCG, logrando la calificación más alta en las plantas de procesamiento GRADO AA.
• Exitosa gestión y coordinación con las diferentes áreas para la implementación y aprobación de la auditoria de autorización sanitaria y validación del plan HACCP, DIGESAy SENASA.
• Seguimiento al cumplimiento de los estándares de BRCG, Fraude Alimentario, Orgánico (NOP) de las plantas de procesamiento.
• Participación activa en las reuniones agendadas por Equipo HACCP.

Empresa Agroindustrial Peruana, dedicada a la deshidratación de frutas orgánicas, proceso de Granos Andinos y producción de Jarabe de Yacón y Aguaymanto, con más de 10 años de experiencia en la exportación, utilizando una amplia variedad de materias primas bio-diversa disponible en el Perú (Aguaymanto, Mango, Banano, Yacón, Algarrobo, Quinua, Lúcuma, Cacao, Camu Camu entre otros), de manera que contribuye a mejorar las condiciones de vida en las diversas comunidades rurales, permitiendo cooperar con todos los que participan en la cadena productiva.

Reportando y coordinando directamente con la Gerencia General.

• Eficiente gestión en los logros alcanzados conforme a los KPI mostrados de manera mensual y anual a la dirección.
• Incremento del 30% en el volumen de producción, basado en la mejora de la eficiencia de los equipos, estudio y análisis de las operaciones de proceso de planta.
• Exitosa gestión en el cumplimiento de la normativa internacional para la recertificación de la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC, logrando la certificación más alta en las plantas de procesamiento GRADE AA.
• Lograr la Certificación Orgánica NOP, EU, COR, JAS y RTPO de nuestros productos en Campo y Planta.
• Exitosa gestión para la implementación y auditoria de autorización sanitaria y validación del plan HACCP y DIGESA
• Exitosa gestión en el uso de herramientas y mecanismos de gestión de riesgos y de ahí derivar en el desarrollo de mecanismos y acciones de mejora de los sistemas de gestión de Medio Ambiente.
• Responsable del cumplimiento de las normas de SSMA (Seguridad y medio ambiente) de las plantas de procesamiento.
• Mantenimiento de la certificación Kosher.
• Planificar la producción alineada con el plan de ventas de la compañía.
• Garantizar el cumplimiento de las especificaciones del producto terminado.
• Planificar y dirigir la logística de entrada y salida para la fábrica.
• Planificar y controlar la gestión de mantenimiento preventivo y correctivo de la fábrica.
• Gestionar y liderar el control de los principales indicadores claves de desempeño.
• Elaborar el presupuesto integral de la fábrica y garantizar su cumplimiento.
• Garantizar la existencia de un buen clima laboral en la fábrica y buenas relaciones con la comunidad, instituciones, vecinos de la planta y otros grupos de interés.
• Garantizar y brindar los recursos necesarios para la seguridad de las personas y medio ambiente.

Empresa Agroindustrial peruana, que forma parte de la corporación CANDOR AGS., con más de 9 años de experiencia, dedicada a la siembra, elaboración y Exportación de Alcachofa Corazones y Pimientos en conserva en sus diferentes presentaciones y preparaciones Natural, Marinada y a la Parrilla y la reciente introducción en la producción de Pimiento Jalapeño en conserva.

Reportando y coordinando directamente con la Gerente General.

• Exitosa gestión en la planificación, organización, optimización de recursos y mejoramiento de proceso, mejorando la productividad del proceso (etapas de pelado y corte de pedúnculo de alcachofa de 3 alc./min. pers. a 5 alc./min pers.) y rendimiento de la alcachofa en 14% (de 29% de rendimiento a 33% de rendimiento).
• Mantenimiento de la Certificación de seguridad alimentaria HACCP, BPM, IFS y Kosker.
• Garantizar la producción de Conservas de Alcachofa Corazones y Pimiento Jalapeño, en sus diferentes presentaciones en la calidad y cantidades requeridas por área comercial.
• Garantizar el cumplimiento del tratamiento de los residuos orgánicos y efluentes, producto del proceso.
• Planificar el mantenimiento correctivo y preventivo de la fábrica
• Garantizar la ejecución de las inversiones aprobadas para los proyectos, tales como reparaciones mayores y renovaciones de activos
• Garantizar el cumplimiento de los presupuestos de los gastos operativos de la fábrica.
• Garantizar y brindar los recursos necesarios para la Seguridad de los colaboradores.
• Asegurar el mantenimiento y renovación de las certificaciones de Empresa Agroindustrial peruana, que forma parte de la corporación CANDOR AGS., con más de 9 años de experiencia, dedicada a la siembra, elaboración y Exportación de Alcachofa Corazones y Pimientos en conserva en sus diferentes presentaciones y preparaciones Natural, Marinada y a la Parrilla y la reciente introducción en la producción de Pimiento Jalapeño en conserva.
• Reportando y coordinando directamente con la Gerente General.· Exitosa gestión en la planificación, organización, optimización de recursos y mejoramiento de proceso, mejorando la productividad del proceso (etapas de pelado y corte de pedúnculo de alcachofa de 3 alc./min. pers. a 5 alc./min pers.) y rendimiento de la alcachofa en 14% (de 29% de rendimiento a 33% de rendimiento).
• Mantenimiento de la Certificación de seguridad alimentaria HACCP, BPM, IFS y Kosker.
• Garantizar la producción de Conservas de Alcachofa Corazones y Pimiento Jalapeño, en sus diferentes presentaciones en la calidad y cantidades requeridas por área comercial.
• Garantizar el cumplimiento del tratamiento de los residuos orgánicos y efluentes, producto del proceso.
• Planificar el mantenimiento correctivo y preventivo de la fábrica.
• Garantizar la ejecución de las inversiones aprobadas para Garantizar y brindar los recursos necesarios para la Seguridad de los colaboradores.
• Asegurar el mantenimiento y renovación de las certificaciones de los sistemas de calidad y seguridad alimentaria.
• Planificar y garantizar los stocks de insumos necesarios para la producción y repuestos para los equipos de proceso.
• Promover el trabajo en equipo y liderar los proyectos de mejora continua.
• Garantizar el buen clima laboral y buenas relaciones entre los colaboradores.los sistemas de calidad y seguridad alimentaria.
• Planificar y garantizar los stocks de insumos necesarios para la producción y repuestos para los equipos de proceso.
• Promover el trabajo en equipo y liderar los proyectos de mejora continua.
• Garantizar el buen clima laboral y buenas relaciones entre los colaboradores.

Empresa peruana líder en el sector agroindustrial con más de 20 años de experiencia, dedicada a la siembra, elaboración y Exportación de espárrago Verde y Blanco, Alcachofa Corazones y Criolla, Pimientos Piquillo, Morrón y Jalapeño, Productos a la Parrilla (Berenjena, Zapallito Italiano y Mix de Vegetales), Palmito, Cremas, Bruschetas, Pestos, Salsas, en conserva y productos (mango, pimientos, alcachofa, espárragos y palta) congelados y frescos.

Reportando y coordinando directamente con el Jefe de Planta.

• Incremento de la productividad en 20%, basado en el estudio de métodos de trabajo y creación de herramientas que permitieron reducir operaciones en el proceso de pimiento piquillo.
• Cumplimiento en 100% del presupuesto operativo de la planta.
• Mantenimiento de las certificaciones de seguridad alimentaria HACCP, BRC, SQF, BPM Y POES.
• Ejecutar y controlar el plan de producción de la planta.
• Realizar la planificación de abastecimiento de insumos necesarios para el proceso en el área de Almacén.
• Planificar con el área de Acopio, el abastecimiento de materias primas para el proceso en planta.
• Planificar con el área de Recursos Humanos el reclutamiento de personal necesario para las diferentes campañas de proceso de planta 1.
• Coordinar con el área de Aseguramiento de la Calidad para el control de las especificaciones técnicas.
• Coordinar con el área de Seguridad industrial, para el control respectivo en planta.
• Coordinar con el área de Sistemas de Gestión, para la capacitación respectiva de los colaboradores.
• Elaborar el presupuesto operativo de la planta.
• Liderar al equipo de proceso y proponer ideas de mejora continua.
• Velar por el cumplimiento de las BPMs y POES.
• Asegurar el cumplimiento de las especificaciones técnicas y de calidad de los productos.
• Velar por el cumplimiento de los indicadores de producción (CMO, Rendimiento y Productividad).
• Reportar diariamente los resultados operativos del área con sus debidos sustentos y planes de acción.
• Brindar y promover todos los recursos necesarios para la seguridad de los colaboradores.
• Garantizar un buen clima laboral entre los colaboradores de la planta.
• Programar las paradas de planta para ejecutar los programas de mantenimiento, en coordinación con el Jefe de Producción.