Summary
Overview
Work History
Education
Skills
Languaje
Timeline
Generic

Luciana Inés Carrasco Távara

Lima

Summary

Pastelera entusiasta con gran destreza manual y creatividad, enfocada en innovar constantemente, mantener un estándar de excelencia y mejorar constantemente mis capacidades y conocimientos culinarios.

Overview

5
5
years of professional experience

Work History

PRACTICANTE

ABAC Restaurant ( 3 estrellas Michelin)
Barcelona
12.2024 - 03.2025
  • Partida de pasteleria, encargada de las producciones diarias y correcta elaboración del mise en place para los servicios del día, teniendo de igual forma una participación activa en ellos.
  • Partida de garde manger, correcta recepción de insumos y rotación debida según el método FIFO, elaboración de mise en place, participación en ambos servicios del día y recepción de pedidos room service.

Fundadora

Vainilla and Caramel
Piura
08.2020 - 08.2023
  • Producción de diversos postres comerciales según análisis de demanda
  • Manejo y recepción de insumos, revisión y análisis de costos
  • Estandarización de recetas y manejo de inventario
  • Atención personalizada al cliente

Education

Grado Técnico - Pasteleria

Instituto Le Cordon Bleu
07.2025

Secundaria

IEP Santa Rosa
Sullana
12-2020

Skills

  • Responsable
  • Organizada
  • Comunicadora efectiva
  • Paciente
  • Resiliente
  • Adaptable a distintos entornos

Languaje

Español, Nativo

Timeline

PRACTICANTE

ABAC Restaurant ( 3 estrellas Michelin)
12.2024 - 03.2025

Fundadora

Vainilla and Caramel
08.2020 - 08.2023

Grado Técnico - Pasteleria

Instituto Le Cordon Bleu

Secundaria

IEP Santa Rosa

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Luciana Inés Carrasco Távara