Summary
Overview
Work History
Education
Skills
Otros datos de interés
Timeline
Generic
MELINA VICUÑA VENEGAS

MELINA VICUÑA VENEGAS

Surco

Summary

Apasionada por el trabajo en equipo y la mejora continua. Identifico oportunidades, diseño e implemento proyectos que generan impacto en el negocio y reducen costos, movilizando equipos de alto desempeño. Ingeniera en Industrias Alimentarias con experiencia en la gestión del Sistema de Calidad, la gestión de riesgos y el control interno en el sector retail. Orientada a resultados, con visión integral del negocio, capacidad para proponer soluciones prácticas y liderazgo de equipos basado en coaching.

Overview

22
22
years of professional experience

Work History

Gerente de Control interno de omnicanalidad

HIPERMERCADOS TOTTUS S.A.
08.2021 - Current
  • Implementé el Área de Control Interno de la compañía, desde el diseño hasta la puesta en marcha.
  • Diseñé y construí la estructura organizacional; definí la estrategia, funciones, metodología de trabajo y el plan de comunicación interna.
  • Desarrollé dashboards, aplicativos y herramientas que permiten a la unidad y a los clientes internos tomar decisiones correctivas y preventivas.
  • Desplegué objetivos, indicadores y metas del área, alineados con la estrategia corporativa.
  • Implementé el esquema de trabajo bajo el marco de control interno COSO–SOX.
  • Gestioné las actividades de control operacional, financiero y de cumplimiento.
  • Conduje investigaciones en materia de ética.
  • Trabajé de forma colaborativa con stakeholders corporativos (Tesorería, Seguridad de la Información, entre otros) y con áreas de otros negocios del grupo.

Gerente de Gestión de la Calidad

HIPERMERCADOS TOTTUS S.A.
10.2019 - 07.2021
  • Responsable de la gestión y aseguramiento de la calidad en todas las tiendas físicas y online.
  • Definí lineamientos, controles y KPIs para la operación de tiendas online (e-commerce) y para los procesos logísticos.
  • Gestioné los reclamos y establecí planes de acción a nivel cadena.
  • Implementé el proyecto Cultura de Inocuidad en toda la cadena.
  • Trabajé con equipos multidisciplinarios enfocados en resolver problemas críticos del negocio.
  • Definí lineamientos de procesos y de productos elaborados en tienda, previos a su incorporación al surtido.

Subgerente de Gestión de la Calidad

HIPERMERCADOS TOTTUS S.A.
02.2018 - 09.2019
  • Lideré la gestión y el aseguramiento de las áreas de Control de Calidad, Aseguramiento de la Calidad, Legal y Medio Ambiente.
  • Definí y gestioné las funciones, objetivos e indicadores de cada área a mi cargo.
  • Administré el presupuesto de las áreas bajo mi responsabilidad.
  • Gestioné a los proveedores de servicios mediante procesos de licitación.
  • Conduje acciones de mejora junto con los gerentes de proceso para establecer planes viables y sostenibles que aseguren procesos controlados y eviten la reincidencia de no conformidades.

Jefe de Aseguramiento de la Calidad

HIPERMERCADOS TOTTUS S.A.
10.2008 - 01.2018
  • Certifiqué HACCP para todas las líneas de perecibles a nivel cadena, consolidando la cultura de inocuidad.
  • Gestioné la relación con DIGESA e INDECOPI con 100% de respuestas en plazo y 0 sanciones.
  • Rediseñé el área de Aseguramiento de la Calidad (estructura, perfiles y KPIs), elevando el enfoque del equipo y el cumplimiento de metas.
  • Implementé proyectos sistémicos de control en la creación de productos y documentación alineada al negocio, fortaleciendo trazabilidad y control.
  • Lideré mejoras interáreas con Logística, Comercial, Operaciones y Mantenimiento, estandarizando procesos clave e incorporando controles microbiológicos que mejoraron el proceso.
  • Optimicé la selección y homologación de proveedores y la gobernanza legal del área para reducir riesgos y asegurar cumplimiento.

Asistente de Calidad

HIPERMERCADOS TOTTUS S.A.
07.2004 - 09.2008
  • Desplegué el Sistema Integrado de Gestión (Calidad, Seguridad, Salud y Medio Ambiente) a nivel cadena, con lineamientos y marco documental corporativo (BPM, Higiene y SIG) que impactaron Logística, Comercial y Operaciones.
  • Implementé un programa de auditorías internas y un plan de capacitación continuo en Calidad/SIG, incluyendo inducciones para aperturas de tiendas.
  • Estandaricé recetas de Panadería, Pastelería y Platos Preparados en el sistema, elevando la consistencia del producto y habilitando el sinceramiento de costos.
  • Consolidé indicadores y gobernanza de datos de Calidad/SIG, mejorando el orden, la interpretación y la toma de decisiones.

Practicante

DESA I CALLAO. DIRECCION DE SANIDAD AEREA (DIGESA)
02.2004 - 06.2004
  • Realicé inspecciones sanitarias a locales de venta de alimentos del Aeropuerto Internacional y a cocinas de vuelo.
  • Aseguré la calidad e inocuidad de los alimentos destinados a la venta al público, verificando el cumplimiento normativo.
  • Elaboré y sustenté una propuesta de mejora para la ficha de evaluación de restaurantes, optimizando criterios y formato.

Education

Programa de Especialización - Dirección Financiera y Controlling

CENTRUM PUCP
08.2025

Certificación COSO

Instituto De Auditores Internos Perú
01-2024

Master - Gestión de Riesgos especialidad en Medio Ambiente y cambio Climático

EALDE BUSINESS SCHOOL
07.2023

Especialización - Marco Integral De Control Interno

Universidad De Lima
01-2022

MBA -

UNIVERSIDAD DEL PACIFICO
09.2017

Programa Master de Alta Especialización - Coaching y Liderazgo

UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA
11.2009

Diplomado de Especialización - implementación y auditoria de Sistemas Integrados de Gestión de la calidad, ambiental, salud y seguridad

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL PERU
11.2006

Programa de Especialización - Gestión de la Calidad Total y Productividad

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA
03.2002

Ingeniería de Industrias Alimentarias -

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA
08.2001

Skills

  • Gestión de riesgos
  • Gestión de calidad, seguridad, y medio ambiente
  • Control interno
  • Gestión de grupos de interés
  • Optimización de procesos

Otros datos de interés

  • Asociada a Women CEO Perú y miembro de la directiva de mujeres conectadas Falabella Perú.
  • Oficial de ética Tottus Perú.
  • Customer Experience Design & Management (CXDM), certificación — Centrum PUCP y XCustomer Group
  • Beca Santander Academy — Business For All — Harvard Business Publishing

Timeline

Gerente de Control interno de omnicanalidad

HIPERMERCADOS TOTTUS S.A.
08.2021 - Current

Gerente de Gestión de la Calidad

HIPERMERCADOS TOTTUS S.A.
10.2019 - 07.2021

Subgerente de Gestión de la Calidad

HIPERMERCADOS TOTTUS S.A.
02.2018 - 09.2019

Jefe de Aseguramiento de la Calidad

HIPERMERCADOS TOTTUS S.A.
10.2008 - 01.2018

Asistente de Calidad

HIPERMERCADOS TOTTUS S.A.
07.2004 - 09.2008

Practicante

DESA I CALLAO. DIRECCION DE SANIDAD AEREA (DIGESA)
02.2004 - 06.2004

Programa de Especialización - Dirección Financiera y Controlling

CENTRUM PUCP

Certificación COSO

Instituto De Auditores Internos Perú

Master - Gestión de Riesgos especialidad en Medio Ambiente y cambio Climático

EALDE BUSINESS SCHOOL

Especialización - Marco Integral De Control Interno

Universidad De Lima

MBA -

UNIVERSIDAD DEL PACIFICO

Programa Master de Alta Especialización - Coaching y Liderazgo

UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA

Diplomado de Especialización - implementación y auditoria de Sistemas Integrados de Gestión de la calidad, ambiental, salud y seguridad

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL PERU

Programa de Especialización - Gestión de la Calidad Total y Productividad

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

Ingeniería de Industrias Alimentarias -

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

Similar Profiles

CREATE PROFILE
MELINA VICUÑA VENEGAS