Summary
Overview
Work History
Education
Skills
Personal Information
Idiomas
Additional Information
Timeline
Generic

Nieves Carolina Perez Trujillo

Callao

Summary

Diligent Cook possessing excellent cooking skills and strong knowledge of food safety. Proficient in maintaining well-stocked, organized, and clean kitchen areas to maximize productivity. Dedicated team player with punctual nature and open communication style dedicated to working hard.

Overview

11
11
years of professional experience

Work History

Cocinera

Cinco Millas SAC
03.2024 - 07.2025
  • Maintained clean and organized work areas at all times to bring safety and quality to food preparation process.
  • Prepared meals efficiently under time constraints for timely service during peak hours.
  • I prove strong multitasking skills, managing multiple orders simultaneously without sacrificing quality or presentation.
  • Prepared food items in compliance with recipes and portioning control guidelines.
  • Set up and prepared cooking supplies and workstations during opening and closing to maximize productivity.
  • Enhanced teamwork within the kitchen staff by fostering a collaborative environment focused on meeting high standards of quality and efficiency.

Supervisora de producción de alimentos

Lucha Partners SAC
10.2017 - 03.2023
  • Participación en reuniones y equipos de trabajo.
  • Apoyo en la gestión y logística del almacén para garantizar el suministro de los pedidos.
  • Organización de las tareas para operarios de línea.
  • Procesos administrativos y de control.
  • Comprobación del nivel de calidad del producto final.
  • Apoyo al departamento comercial para adaptar la producción según las necesidades de los clientes.
  • Supervisión del funcionamiento de las máquinas de la línea de producción.
  • Coordinación de las operaciones de producción establecidas en los programas de producción.
  • Toma de muestras de productos para su posterior análisis bacteriológico.
  • Cumplimiento de las medidas de higiene y seguridad laboral.
  • Resolución de problemas en cualquier etapa del proceso de producción.
  • Seguimiento de los procesos y procedimientos internos.
  • Planificación de operaciones necesarias para el procesamiento del producto.
  • Colaboración con el resto del personal directivo para dirigir los flujos de trabajo.
  • Identificación de obstáculos en la producción e implementación de soluciones.
  • Optimización de procesos para aumentar el retorno y disminuir los costos.
  • Supervisión y coordinación de los equipos de trabajo.
  • Revisión de los resultados laborales de la plantilla a cargo.

Ayudante de cocina

Bagueteria Don Mario
01.2015 - 04.2015
  • Maintained clean and organized work areas at all times to bring safety and quality to food preparation process.
  • Prepared meals efficiently under time constraints for timely service during peak hours.
  • I prove strong multitasking skills, managing multiple orders simultaneously without sacrificing quality or presentation.
  • Prepared food items in compliance with recipes and portioning control guidelines.
  • Set up and prepared cooking supplies and workstations during opening and closing to maximize productivity.
  • Enhanced teamwork within the kitchen staff by fostering a collaborative environment focused on meeting high standards of quality and efficiency.

Education

Gastronomia

Universidad Enrique Guzman Y Valle
Lima
01-2017

Skills

  • Conocimientos sobre composición y propiedades de los alimentos
  • Posesión del carnet de manipulación de alimentos
  • Gran atención a los procedimientos de manipulación de alimentos segura
  • Manipulación de alimentos e higiene
  • Técnicas de higiene en alimentos
  • Procesado de los alimentos
  • Corte y pelado de alimentos
  • Preparación básica de alimentos

Personal Information

  • Nationality: Peruana
  • Marital Status: Casado
  • Nacimiento: 29 de Junio de 1996
  • DNI: 71741580

Idiomas

Español
Idioma nativo
Inglés
Básico
A2

Additional Information

1º Buffet Oriental: Kaori Lima 2016

Organizado por: Estudiantes del VIII Ciclo de Gastronomía

Participación: Organizador

Fecha: 10 de Diciembre del 2016

Lugar: Facultad de Ciencias Empresariales - UNE


2º Seminario en tendencia de la pastelería artística y creativa

Organizado por: Estudiantes del VIII Ciclo de Gastronomía

Participación: Organizador

Fecha: 16 de Junio del 2016

Lugar: Cetpro Promae - Rimac


3º Simposio de Bromatología: Aportes de la investigación científica en las ciencias gastronomía

Organizado por: Facultad de ciencias empresariales - UNE

Participación: Organizador

Fecha: 03 de Diciembre de 2015







Timeline

Cocinera

Cinco Millas SAC
03.2024 - 07.2025

Supervisora de producción de alimentos

Lucha Partners SAC
10.2017 - 03.2023

Ayudante de cocina

Bagueteria Don Mario
01.2015 - 04.2015

Gastronomia

Universidad Enrique Guzman Y Valle

Similar Profiles

CREATE PROFILE
Nieves Carolina Perez Trujillo