ROSALIO EDGAR QUISPE QUISPE
SAN SEBASTIAN,CUSCO
Resumen profesional
Chef/cocinero con experiencia demostrable y amplia motivación. Soy capaz de adaptarme a todo tipo concesionarios de alimentos en mina oh restaurantes y a las tendencias del mercado gastronómico, comprometiéndome siempre por brindar una excelente experiencia culinaria al cliente. Me interesa formar parte de un nuevo equipo de trabajo.
Soy una persona proactivo y eficiente enfocado en elaborar platillos que reflejen la identidad de la empresa.
Datos destacados
13
13
years of professional experience
1
1
Certification
Experiencia
Chef de cocina
Restaurantes CHALLWA
Challhuahuacho , Apurímac
2024.06 - 2025.11
- Control de la conservación y el correcto almacenamiento de los alimentos.
- Organización de la cocina y gestión de la limpieza de las áreas de trabajo.
- Control del inventario, del stock de alimentos e insumos y de la rotación de productos.
- Control del cumplimiento y mantenimiento de los estándares de calidad y servicio.
- Supervisión de cocineros, aprendices, ayudantes y demás personal de cocina.
- Trato amable a los comensales y gestión cordial de incidencias y reclamos.
- Coordinación de horarios del personal de cocina para cubrir todos los turnos de forma eficiente.
Chef de cocina
La Cuzqueñita
Challhuahuacho , Apurímac
2022.01 - 2023.12
- Control de la conservación y el correcto almacenamiento de los alimentos.
- Organización de la cocina y gestión de la limpieza de las áreas de trabajo.
- Control del inventario, del stock de alimentos e insumos y de la rotación de productos. Soy una persona proactiva y me gusta trabajar en equipo y muy creativo.
Chef de cocina
Tupay restobar
Apurímac, Challhuahuacho
2020.06 - 2021.12
- Control de la conservación y el correcto almacenamiento de los alimentos.
- Organización de la cocina y gestión de la limpieza de las áreas de trabajo.
- Control del inventario, del stock de alimentos e insumos y de la rotación de productos.
Chef de cocina
Sociedad minera virgen Copacabana
Arequipa, Camaná
2017.02 - 2019.12
- Control del cumplimiento y mantenimiento de los estándares de calidad y servicio.
Chef de cocina
Sociedad minera Medina EIRL
Arequipa, Cámana
2015.02 - 2016.12
- Verificación del correcto emplatado y presentación de los alimentos antes de ser llevados a los comensales.
Chef de cocina
Tablón Food Center
Cusco, Cusco
2013.01 - 2014.02
- Control del cumplimiento y mantenimiento de los estándares de calidad y servicio.
Formación
Secundaria completo -
Gran unidad inca garcilaso la Vega
Av de la cultura wanchaq cusco cusco Enfatiza tus habilidades clave
- Liderazgo
- Cocina tradicional y moderna
- Creatividad
- Dedicación
- Capacidad para delegar
- Proactividad
- Innovación
- Atención al detalle
- Manejo de herramientas y equipos
- Comunicación efectiva
- Control de calidad
- Liderazgo y motivación
- Higiene y seguridad alimentaria
- Capacidad de trabajo en equipo
- Preparación de comida variada
- Trabajo eficaz bajo presión
- Responsabilidad y profesionalidad
Personalizado
Profesión: chef/ cocinero.
Idiomas
Español/Quechua
Avanzado (C1)
C1
Español/Quechua
Avanzado (C1)
C1
Inglés
Principiante (A1)
A1
Portugués
Principiante (A1)
A1
Diplomas
- Vehículo propio.
- Permiso de conducir.Dos B profesional
- Permiso de conducir [Tipo].
- Certificación de [Indica el nombre].
Información adicional
Incorporación inmediata al trabajo
Éxitos profesionales
- Recompensas económicas por mi buen desempeño laboral en [Indica la empresa u organización].
Cronología
Chef de cocina
Restaurantes CHALLWA
2024.06 - 2025.11
Chef de cocina
La Cuzqueñita
2022.01 - 2023.12
Chef de cocina
Tupay restobar
2020.06 - 2021.12
Chef de cocina
Sociedad minera virgen Copacabana
2017.02 - 2019.12
Chef de cocina
Sociedad minera Medina EIRL
2015.02 - 2016.12
Chef de cocina
Tablón Food Center
2013.01 - 2014.02
Secundaria completo -
Gran unidad inca garcilaso la Vega