¡Hola! Soy
Walter Hikoki Picon infante
Cocinero
Lima ,Lima
Resumen profesional
Chef con talento y experiencia en la preparación de comidas y gestión de cocinas. Me apasiona diseñar menús creativos y con una buena relación costo-beneficio, y mis excelentes habilidades de comunicación me permiten coordinar equipos de cocina de manera eficiente y fluida. Busco un puesto dinámico y con lugar para la innovación.
Datos destacados
13
years of professional experience
1
Certification
Experiencia
Malka Restaurante La molina , Peru
Chef ejecutivo
11.2018 - Actual
Resumen laboral
- Elaboración y creación de menús innovadores y de alta calidad gastronómica.
- Compra de productos frescos y de alta calidad.
- Liderazgo y entrenamiento de equipos de cocina para mantener estándares culinarios elevados.
Acto restaurante Arequipa , Peru
Jefe de cocina
04.2023 - 08.2023
Resumen laboral
Asesoramiento De Apertura En La ciudad De Arequipa av umacollo por ovalo Quiñoñez
Osteria Burgos San Borja , Peru
Jefe de operaciones
01.2023 - 04.2023
Resumen laboral
Maridaje y Eventos Con Chef Rafael Piqueras
Restaurante la huaca pucllana Miraflores , Peru
Cocinero
12.2016 - 09.2017
Resumen laboral
- Creación y presentación de platos innovadores para eventos especiales.
Restaurante Punta Sal Miraflores , Peru
Cocinero jefe
01.2015 - 12.2015
Resumen laboral
- Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.
Restaurante Alfresco Miraflores , Peru
Cocinero
12.2012 - 07.2014
Resumen laboral
- Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
Wong S.ASan Borja , Peru
Cocinero
11.2010 - 12.2011
Resumen laboral
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
Formación
San Ignacio de LoyolaLa fontana la molina
Cocina from Gastronomia
Enfatiza tus habilidades clave
- Liderazgo y gestión de personal
- Resolución de problemas
- Creatividad
- Adaptabilidad
- Tolerancia a la presión
- Liderazgo
- Capacidad de organización
- Formación de equipos
- Creación de recetas
- Control de costos
- Habilidades organizativas
- Gestión de operaciones
- Enfoque en la calidad
- Alta capacidad de trabajo
- Responsabilidad y profesionalidad
- Diseño y presentación de platos
- Elaboración de recetas variadas
- Trabajo eficaz bajo presión
- Proactividad
- Coordinación de tareas
- Preparación de comida variada
- Higiene y seguridad alimentaria
- Control de calidad
- Uso de equipos de cocina
- Capacidad de trabajo en equipo
- Liderazgo y motivación
- Pasión por la gastronomía
- Elaboración de menús
- Organización del trabajo
- Dirección de equipos
- Flexibilidad y adaptabilidad
- Preparación de comidas
- Gestión de restaurantes
- Gestión de stock
- Creatividad e innovación
- Planificación de tareas
Diplomas
- Carnet de [Indica el tipo de carnet].
Éxitos profesionales
- Optimización del sistema de trabajo de la empresa, logrando una reducción de costos y procesos (Referencias disponibles).
Cronología
Jefe de cocina
Acto restaurante
04.2023 - 08.2023
Jefe de operaciones
Osteria Burgos
01.2023 - 04.2023
Chef ejecutivo
Malka Restaurante
11.2018 - Actual
Cocinero
Restaurante la huaca pucllana
12.2016 - 09.2017
Cocinero jefe
Restaurante Punta Sal
01.2015 - 12.2015
Cocinero
Restaurante Alfresco
12.2012 - 07.2014
Cocinero
Wong S.A
11.2010 - 12.2011
San Ignacio de Loyola
Cocina from Gastronomia