Yarella Rosario Vera Carmona
Resumen profesional
Responsable de cocina de perfil creativo y dinámico, con experiencia probada liderando equipos y optimizando la productividad del restaurante. Soy una persona proactiva y eficiente, enfocada en elaborar platillos de calidad que reflejen la identidad de la empresa. Deseo contribuir a un equipo unido y motivado.
Datos destacados
8
8
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education
Experiencia
Jefe de cocina
Comercial Aromo
San Felipe, San Felipe
2024.02 - Actual
- Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
- Solución rápida de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.
- Asignación de tareas al personal de cocina y control de su correcto desempeño.
- Realización de inventarios, control de stock y del aprovechamiento de los recursos.
- Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios.
- Verificación y aprobación de platos antes de que lleguen al cliente.
- Control del correcto almacenamiento y rotulación de los insumos.
- Mantenimiento óptimo del material, como menaje, utensilios y herramientas de cocina.
Cocinera
KFC
San Felipe, San Felpe
2023.11 - 2024.02
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
Cajera
Los Tres
Santa Maria , San Felipe
2023.01 - 2023.06
- Atención y servicio al cliente.
- Manejo de dinero y gestión de caja.
- Cobro al cliente en el paso por cajas.
- Apertura y cierre de caja al final de cada turno.
- Limpieza y organización de zonas de venta.
- Orden y mantenimiento del almacén.
Cajera
Mini Market Fran
San Esteban , Los Andes
2019.06 - 2022.12
- Atención y servicio al cliente.
- Manejo de dinero y gestión de caja.
- Cobro al cliente en el paso por cajas.
- Apertura y cierre de caja al final de cada turno.
- Limpieza y organización de zonas de venta.
- Orden y mantenimiento del almacén.
- Resolución de problemas y quejas.
- Exposición, reposición y control de stocks.
- Mantenimiento del área de trabajo limpia, ordenada y abastecida con los materiales necesarios.
- Elaboración de reportes de ventas diarias y contribución a la gestión de inventarios.
- Realización de arqueos de caja y cierres diarios para garantizar la exactitud financiera.
- Identificación de billetes falsos y manejo adecuado de situaciones relacionadas con el fraude.
- Registro de devoluciones de mercancía, aplicando las políticas de la empresa de manera efectiva.
Cocinero especializado en cocina industrial
Burgen King
Viña Del Mar, Valvaraiso
2016.04 - 2017.12
- Control de etiquetado y fichas técnicas.
- Cumplimiento de la producción según la programación de los pedidos.
- Conservación y almacenamiento de mercancías conforme a los procedimientos de la compañía.
- Control del cumplimiento de estándares de calidad y las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Aplicación de las recetas indicadas por la compañía.
- Mantenimiento de la zona de trabajo en óptimas condiciones.
- Implementación de estándares de higiene y seguridad alimentaria acorde a la normativa vigente.
- Gestión de inventarios y pedidos de alimentos y suministros necesarios para la cocina.
- Mantenimiento y limpieza de equipos y utensilios de cocina para garantizar su óptimo funcionamiento.
Formación
Tecnico nivel Medio en Gastronimia - Gastronomia
Escuela agricola
San Felipe 2012.03 - 2015.12
Enfatiza tus habilidades clave
- Responsabilidad
- Puntualidad y compromiso
- Disciplina
- Capacidad de trabajo bajo presión
- Profesionalidad
- Toma efectiva de decisiones
- Gestión y aprovechamiento de recursos
- Gestión de pedidos
- Versatilidad
- Gestión de personal
- Comunicación eficaz
- Orientación a resultados
- Gestión eficaz de equipos
- Orientación al cliente
- Cumplimiento de estándares de calidad
- Elaboración de menús
- Organización de cocina
- Conocimiento de materias primas
- Trabajo en equipo
- Preparación de comidas
- Flexibilidad y adaptabilidad
- Capacidad de trabajo en equipo
- Higiene y seguridad alimentaria
- Agilidad y dinamismo
- Uso de equipos de cocina
- Preparación y presentación de platos
- Control de calidad
- Coordinación de personal
Cronología
Jefe de cocina
Comercial Aromo
2024.02 - Actual
Cocinera
KFC
2023.11 - 2024.02
Cajera
Los Tres
2023.01 - 2023.06
Cajera
Mini Market Fran
2019.06 - 2022.12
Cocinero especializado en cocina industrial
Burgen King
2016.04 - 2017.12
Tecnico nivel Medio en Gastronimia - Gastronomia
Escuela agricola
2012.03 - 2015.12