Alberto Crispín
Chilca,Junín
Resumen profesional
Ayudante de cocina con vocación y 5 años de experiencia. Poseo gran habilidad para seguir recetas de forma minuciosa, utilizar distintos métodos de cocina con una amplia variedad de ingredientes, y manipular alimentos de forma segura. Busco unirme a un equipo colaborador y motivado.
Datos destacados
3
3
years of professional experience
1
1
Certification
Experiencia
Cocinero
José Breña
Huancayo , Junín
2023.01 - Actual
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Desarrollo de habilidades en la cocina internacional y fusión.
Jefe de cónica
Gerardo García
Huancayo , Junín
2020.01 - 2022.12
- Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
- Solución rápida de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.
- Control del correcto almacenamiento y rotulación de los insumos.
- Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios.
- Verificación y aprobación de platos antes de que lleguen al cliente.
Formación
Grado en arte culinario - Gastronomía
Escuela de alta cocina Cooking Gourmet
Av. Ferrocarril 587 Huancayo 06.2021
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad y profesionalidad
- Trabajo eficaz bajo presión
- Creatividad
- Organización del trabajo en cocina
- Coordinación de tareas
- Elaboración de recetas variadas
- Puntualidad, seriedad y compromiso
- Capacidad para trabajar en equipo
- Seguridad e higiene
- Manipulación de alimentos
- Preparación de platillos
- Técnicas de cocina
- Resistencia física
- Control de stock
- Planificación de menús
Diplomas
- Certificado de honor otorgado por haber culiminado satisfactoriamente el plan de estudios de gastronomía.
- Certificación de CENFOTUR Y Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo.
- Formación oficial en Gastronomía finalizada en 2021.
- Certificación de trabajo CEVICHERÍA PUENTE MAR.
Éxitos profesionales
- Recompensas económicas por mi buen desempeño laboral en Hotel Presidente y CEVICHERÍA PUENTE MAR.
Certificado de cenfotur y ministerio del trabajo y promoción del empleo
Por Aver demostrado la competencia laboral en el estándar de competencia laboral de : "preparar comidas, aplicando las BPM , de acuerdo a la oferta del establecimiento y requerimientos del cliente (comanda) , teniendo en cuenta la normativa vigente." , osociaodo al Perfil Ocupacional de "COCINA"
Cronología
Cocinero
José Breña
2023.01 - Actual
Jefe de cónica
Gerardo García
2020.01 - 2022.12
Grado en arte culinario - Gastronomía
Escuela de alta cocina Cooking Gourmet