Aldair Brayan Romero soto
Huancavelica ,Tayacaja
Resumen profesional
Cocinero creativo e innovador, con cualidades estéticas para la presentación de platos y hábil para renovar menús y reinventar preparaciones clásicas. En formación constante y actualización en nuevas técnicas y preparaciones. Deseo unirme a un equipo de cocina altamente calificado y eficiente.
Profesional con una excelente capacidad de organización y amplia experiencia profesional. Me caracterizo por ser una persona muy trabajadora, y por ofrecer una buena atención al cliente, incluyendo la solución de posibles incidencias. En busca de una nueva oportunidad laboral con la que desarrollar mi carrera.
Persona con una amplia experiencia en el sector, capaz de asumir responsabilidades y tomar decisiones con solvencia. Tengo buenas habilidades en comunicación y atención al cliente. Busco desarrollarme profesionalmente.
Datos destacados
3
3
years of professional experience
Experiencia
Cocinero
Mina Oro negro
Huancayo , Quilca
10.2025 - 06.2026
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
- Gestión de tiempos de preparación para garantizar un servicio eficiente.
- Implementación de estrategias para reducir el desperdicio de alimentos.
- Cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad para la manipulación de alimentos.
- Utilización de diferentes métodos y técnicas de cocina según el tipo de preparación.
- Rotación de los productos e ingredientes utilizados en las recetas.
Ayudante de cocina
Cevicheria pocho
Ate, Ate
11.2023 - 09.2024
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
- Elaboración de salsas y fondos bajo la dirección del cocinero principal.
- Apoyo en la elaboración de platos fríos y calientes bajo supervisión del chef.
Formación
Cocinero - Mariscos y criolla
Perú católica
Lima ate 09-2024
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad y profesionalidad
- Alta capacidad de trabajo
- Creatividad
- Organización del trabajo en cocina
- Elaboración de recetas variadas
- Puntualidad, seriedad y compromiso
- Seguridad e higiene
- Manipulación de alimentos
- Excelente comunicación
- Control de stock
Cronología
Cocinero
Mina Oro negro
10.2025 - 06.2026
Ayudante de cocina
Cevicheria pocho
11.2023 - 09.2024
Cocinero - Mariscos y criolla
Perú católica