Miguel Ángel Molina maytan
Lima,Lima
Resumen profesional
Cocinero creativo e innovador, con cualidades estéticas para la presentación de platos y hábil para renovar menús y reinventar preparaciones clásicas. En formación constante y actualización en nuevas técnicas y preparaciones. Deseo unirme a un equipo de cocina altamente calificado y eficiente.
Ayudante de cocina con vocación y [Número] años de experiencia. Poseo gran habilidad para seguir recetas de forma minuciosa, utilizar distintos métodos de cocina con una amplia variedad de ingredientes, y manipular alimentos de forma segura. Busco unirme a un equipo colaborador y motivado.
Soy un cocinero apasionado por la gastronomía y con habilidades en la gestión de compras, organización y control de inventario en cocina. Busco un puesto donde pueda desarrollar mis habilidades y contribuir al éxito del negocio.
Datos destacados
12
12
years of professional experience
Experiencia
Cocinero
Restaurante el ricon trujillano
Buenos Aires, Ciudad Autónoma de Buenos Aires
2014.05 - 2025.12
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
- Implementación de estrategias para reducir el desperdicio de alimentos.
- Colaboración en la mejora continua de procesos y procedimientos de cocina.
- Cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad para la manipulación de alimentos.
- Control de los platillos preparados antes de que se los sirva al cliente.
- Creación de menús semanales de acuerdo con el perfil del restaurante.
Formación
Estudiante -
Secundaria completa
LimaEnfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad y profesionalidad
- Trabajo eficaz bajo presión
- Alta capacidad de trabajo
- Organización del trabajo en cocina
- Coordinación de tareas
- Carnet de manipulación de alimentos
- Puntualidad, seriedad y compromiso
- Capacidad para trabajar en equipo
- Seguridad e higiene
- Organización de la cocina
- Manipulación de alimentos
- Seguridad e higiene alimentaria
- Preparación de alimentos
- Planificación de menús
- Control de stock
Cronología
Cocinero
Restaurante el ricon trujillano
2014.05 - 2025.12
Estudiante -
Secundaria completa