Oliver Daniel Andia serna
PISCO,PISCO
Resumen profesional
Cocinero creativo e innovador, con cualidades estéticas para la presentación de platos y hábil para renovar menús y reinventar preparaciones clásicas. En formación constante y actualización en nuevas técnicas y preparaciones. Deseo unirme a un equipo de cocina altamente calificado y eficiente.
Datos destacados
6
6
years of professional experience
Experiencia
Cocinero
Hotel paracas
Paracas , Ica
2025.03 - 2026.02
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
Cocinero de parrilla
Punto 22
Pisco , Ica
2024.05 - 2025.01
- Preparación de aderezos, salsas y guarniciones para los platos de parrilla.
- Montaje de la parrilla y preparación de los insumos y utensilios necesarios.
- Control de los tiempos y tipos de cocción de parrillas y cocina.
Cocinero
Hotel paracas
Paracas , Ica
2022.10 - 2023.11
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Fui parte del equipo de pescados y marisco calientes
Cocinero
Negocio propio
Pisco , Ica
2022.02 - 2023.09
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Creación y elaboración de platos
Cocinero
KFC
Pisco , Ica
2021.05 - 2022.01
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Encargado de las frituras en general
- Elaboración de rescetas de acuerdo al restaurante
Ayudante de cocina
Restaurante punta sal
Paracas , Ica
2020.09 - 2021.02
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
Stewart
Restaurante Punta sal
Paracas , Ica
2020.05 - 2020.08
- Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.
- Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
- Liempieza y oren de todo el restaurante
Formación
Cocinero - gastronomía
Egbatur
Pisco Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad y profesionalidad
- Creatividad
- Alta capacidad de trabajo
- Organización del trabajo en cocina
- Preparación de comida variada
- Proactividad
Cronología
Cocinero
Hotel paracas
2025.03 - 2026.02
Cocinero de parrilla
Punto 22
2024.05 - 2025.01
Cocinero
Hotel paracas
2022.10 - 2023.11
Cocinero
Negocio propio
2022.02 - 2023.09
Cocinero
KFC
2021.05 - 2022.01
Ayudante de cocina
Restaurante punta sal
2020.09 - 2021.02
Stewart
Restaurante Punta sal
2020.05 - 2020.08
Cocinero - gastronomía
Egbatur