Orlando Quinto Campos
Carabayllo,Lima
Resumen profesional
Control y organización de inventario en cocina asegurando una adecuada gestión. Implementación de procesos eficientes en el área de trabajo para aumentar la eficacia. Desarrollo continuo de habilidades culinarias alineadas con las tendencias gastronómicas. Contribución significativa al crecimiento del negocio mediante un enfoque proactivo.
Chef con habilidades destacadas en liderazgo de equipos y preparación culinaria. Gestión efectiva de las operaciones de cocina y almacén para maximizar la productividad. Experiencia en ambientes dinámicos que requieren adaptabilidad y rapidez. Aspiración de contribuir a una empresa innovadora y en expansión.
Compromiso firme con la satisfacción del cliente en todas las interacciones. Experiencia extensa y conocimientos profundos en el sector correspondiente. Flexibilidad para adaptarse a trabajos en equipo o tareas independientes según se requiera. Deseo de aportar habilidades y experiencia a una empresa orientada al futuro.
Datos destacados
17
17
years of professional experience
Experiencia
Cocinero
Haki Resto bar
Carabayllo, Carabayllo
01.2024 - Actual
- cuidado y limpieza de instrumentos y herramientas culinarias.
- Creación de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo con las especificaciones del establecimiento.
- preparación anticipada de ingredientes, condimentos y decoración de platos.
Cocinero
Chi lima
Illapel , Chile
02.2022 - 01.2024
- gestión y cuidado de implementos y equipos de cocina.
- Creación de platos, salsas, aliños y postres en alineación con las directrices del establecimiento.
- preparación de comidas mediante mise en place, condimentación y presentación de platos.
Cocinero
Terra Fest Lounge Bar
Comas, Comas
06.2021 - 01.2022
- cuidado y mantenimiento de equipos y herramientas de cocina.
- Preparación de platos, salsas, aliños y postres según las indicaciones establecidas por el establecimiento.
- Coordinación del proceso de mise en place para una producción fluida de comidas. Ajuste de la condimentación según estándares de calidad y sabor. Diseño visual atractivo en la presentación de platos para maximizar el impacto.
- gestión adecuada de insumos y materias primas en la creación de platos.
Cocinero
Kuroi restó bar
Comas, Comas
05.2019 - 05.2021
- optimización y limpieza de herramientas y dispositivos de cocina.
- Desarrollo de platos, salsas, aliños y postres en alineación con las especificaciones del establecimiento.
- preparación anticipada, cocción de alimentos, condimentación y emplatado.
Cocinero de pescados y mariscos
Olgas marinas
Naranjal, Naranjal
05.2015 - 05.2019
- mantenimiento, despiece y elaboración de productos pesqueros.
- preparación de salsas, acompañamientos y aderezos para el pescado.
- optimización de la limpieza y el cuidado de utensilios y espacio laboral.
Cocinero de pescados y mariscos
Bocamar
Los olivos , Lima
04.2013 - 04.2015
- Limpieza, corte y procesamiento de pescados y mariscos.
- Preparación de salsas, guarniciones y aliños para acompañar el pescado.
- Limpieza y mantenimiento de los utensilios y zona de trabajo.
Cocinero
Escuela militar
Barranco, Barranco
02.2010 - 03.2013
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
Cocinero
N' Quispe buffet
Callo , Callao
01.2007 - 01.2010
- encargado de elaborar platos exclusivos para los comensales
- preparación de mise en place, elaboración de alimentos, aderezo y presentación de platos.
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad y profesionalidad
- Trabajo eficaz bajo presión
- Creatividad
- Alta capacidad de trabajo
- Organización del trabajo en cocina
- Preparación de comida variada
- Proactividad
- Coordinación de tareas
- Elaboración de recetas variadas
- Diseño y presentación de platos
- Gestión eficiente del tiempo
- Puntualidad, seriedad y compromiso
- Capacidad para trabajar en equipo
- Agilidad y eficiencia
- Seguridad e higiene
- Organización de la cocina
- Manipulación de alimentos
- Excelente comunicación
- Seguimiento de recetas
- Preparación de alimentos
- Preparación de platos
- Técnicas de cocina
- Resistencia física
- Organización y gestión del tiempo
- Creación de recetas
- Gestión y optimización de recursos
- Presentación de alimentos
Cronología
Cocinero
Haki Resto bar
01.2024 - Actual
Cocinero
Chi lima
02.2022 - 01.2024
Cocinero
Terra Fest Lounge Bar
06.2021 - 01.2022
Cocinero
Kuroi restó bar
05.2019 - 05.2021
Cocinero de pescados y mariscos
Olgas marinas
05.2015 - 05.2019
Cocinero de pescados y mariscos
Bocamar
04.2013 - 04.2015
Cocinero
Escuela militar
02.2010 - 03.2013
Cocinero
N' Quispe buffet
01.2007 - 01.2010