Cocinero
SERVICIO TURÍSTICO BON GURMET
Arequipa, Arequipa
2025.09 - 2026.05
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
- Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
- Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
- Lectura de las comandas y organización de los platos según su tiempo de preparación.
- Participación en competencias culinarias y eventos gastronómicos.
- Creación y adaptación de platos para dietas específicas y alergias.
- Dirección de equipos de cocina durante servicios de alto volumen.
- Participación en la planificación y desarrollo de menús estacionales.
- Preparación de gran variedad de platillos, salsas y postres.
- Utilización de diferentes métodos y técnicas de cocina según el tipo de preparación.